Ингредиенты для - Слоеные лепешки на сыворотке с сыром
Как вкусно приготовить - Слоеные лепешки на сыворотке с сыром
1 . Этап
Приготовим опару. В теплую сыворотку добавить сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
2 . Этап
В подошедшую опару добавить растительное масло и соль, перемешать. Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам при замесе, то руки смазать растительным маслом. Оставить тесто подходить, примерно 50 минут.
3 . Этап
Подошедшее тесто разделить на 3 части.
4 . Этап
Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм (раскатывать подпыляя стол и тесто мукой). Смазать растопленным сливочным маслом.
5 . Этап
Посыпать натертым сыром.
6 . Этап
Свернуть в рулет.
7 . Этап
Защипнуть края теста. Прокатать получившийся рулет по столу, немного вытягивая его длину.
8 . Этап
Свернуть рулет в форме улитки.
9 . Этап
Раскатать улитку скалкой в лепешку шириной примерно 1 см. Оставить сформированные лепёшки на столе на 15-20 минут подходить прикрыв полотенцем.
10 . Этап
Лепешку, которую будем выпекать, переложить на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 минут.
11 . Этап
Лепешки, которые будем жарить, наколоть вилкой. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом, на минимальном огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.