Name: Слоеные лепешки на сыворотке с сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Сыворотка - 250 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сыр твердый - 120 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеные лепешки на сыворотке с сыром

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Сыворотка - 250 мл

3. Дрожжи - 1 ч. л.

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 2 ч. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Сыр твердый - 120 г

Как вкусно приготовить - Слоеные лепешки на сыворотке с сыром

1. Этап

Приготовим опару. В теплую сыворотку добавить сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.

2. Этап

В подошедшую опару добавить растительное масло и соль, перемешать. Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам при замесе, то руки смазать растительным маслом. Оставить тесто подходить, примерно 50 минут.

1. Этап. Слоеные лепешки на сыворотке с сыром: В подошедшую опару добавить растительное масло и соль, перемешать. Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам при замесе, то руки смазать растительным маслом. Оставить тесто подходить, примерно 50 минут.

3. Этап

Подошедшее тесто разделить на 3 части.

4. Этап

Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм (раскатывать подпыляя стол и тесто мукой). Смазать растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Слоеные лепешки на сыворотке с сыром: Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм (раскатывать подпыляя стол и тесто мукой). Смазать растопленным сливочным маслом.

5. Этап

Посыпать натертым сыром.

6. Этап

Свернуть в рулет.

7. Этап

Защипнуть края теста. Прокатать получившийся рулет по столу, немного вытягивая его длину.

8. Этап

Свернуть рулет в форме улитки.

9. Этап

Раскатать улитку скалкой в лепешку шириной примерно 1 см. Оставить сформированные лепёшки на столе на 15-20 минут подходить прикрыв полотенцем.

1. Этап. Слоеные лепешки на сыворотке с сыром: Раскатать улитку скалкой в лепешку шириной примерно 1 см. Оставить сформированные лепёшки на столе на 15-20 минут подходить прикрыв полотенцем.

10. Этап

Лепешку, которую будем выпекать, переложить на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 минут.

1. Этап. Слоеные лепешки на сыворотке с сыром: Лепешку, которую будем выпекать, переложить на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 минут.

11. Этап

Лепешки, которые будем жарить, наколоть вилкой. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом, на минимальном огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.