Китайский салат с баклажанами

1. Этап

Болгарский перец (у меня разноцветный) и перец чили нарезать соломкой.

2. Этап

На кунжутном масле обжарить нарезанный болгарский перец, перец чили и натертый на средней терке имбирь. Обжаривать овощи 5 минут.

3. Этап

Добавить к обжаренным овощам соевый соус ТМ "Kikkoman", томатную пасту и сахар.

4. Этап

Крахмал - 0,5 ч. л. развести с водой и вылить в овощи.

5. Этап

Баклажаны нарезать соломкой.

6. Этап

Яичный белок смешать с оставшимся крахмалом и водой.

7. Этап

Окунуть в приготовленную смесь нарезанные баклажаны.

8. Этап

Затем баклажаны обжарить на кунжутном масле.

9. Этап

Обжаренные перцы соединить с баклажанами.

10. Этап

Перед подачей блюда на стол добавить измельченный чеснок. Китайский салат с баклажанами можно употреблять как охлажденным, так и горячим. Приятного аппетита!