Name: Турецкий пирог с красной чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Соль -; Перец черный -; Сливки - 0,5 стак.; Петрушка - 0,5 стак.; Сыр мягкий - 250 г; Лук репчатый - 1-2 шт; Чечевица - 1.5 стак.; Вода - 1.5 стак.; Яйцо куриное - 5 шт; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Сода - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Турецкий пирог с красной чечевицей

1. Соль

2. Перец черный

3. Сливки 0,5 стак.

4. Петрушка 0,5 стак.

5. Сыр мягкий 250 г

6. Лук репчатый 1-2 шт

7. Чечевица 1.5 стак.

8. Вода 1.5 стак.

9. Яйцо куриное 5 шт

10. Масло сливочное 150 г

11. Мука пшеничная 3 стак.

12. Сода 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Турецкий пирог с красной чечевицей

1 . Этап

Вот такие несложные продукты понадобятся для нашего пирога: красная чечевица фирмы "Мистраль", яйца, любой мягкий сыр, сливки, мука, лук, петрушка, сливочное масло, соль, сода и черный молотый перец (по вкусу).

2 . Этап

Делаем тесто. Муку (3 стакана) смешать с солью и содой. 120 г сливочного масла нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Можно на комбайне, но я предпочитаю руками, чтобы вложить в блюдо частичку своей души. Можно при этом подпевать "Шикидым, шикидым". Добавляем 2 яйца.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Делаем тесто. Муку (3 стакана) смешать с солью и содой. 120 г сливочного масла нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Можно на комбайне, но я предпочитаю руками, чтобы вложить в блюдо частичку своей души. Можно при этом подпевать

3 . Этап

Теперь самое сложное - вымесить тесто. Вымешивайте до тех пор, пока вся крошка не соберется в один ком. Тесто оберните в пленку и положите в холодильник.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Теперь самое сложное - вымесить тесто. Вымешивайте до тех пор, пока вся крошка не соберется в один ком. Тесто оберните в пленку и положите в холодильник.

4 . Этап

Пока наше тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой к нашему пирогу. 1,5 стакана красной чечевицы (стакан - 250 г) промойте, залейте 1,5 стаканами воды и варите минут 15. Солить не нужно. Сначала на большом огне, затем переключите на малый. Периодически помешивайте.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Пока наше тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой к нашему пирогу. 1,5 стакана красной чечевицы (стакан - 250 г) промойте, залейте 1,5 стаканами воды и варите минут 15. Солить не нужно. Сначала на большом огне, затем переключите на малый. Периодически помешивайте.

5 . Этап

Теперь режем кубиками лук, петрушку, натираем на терке сыр.

6 . Этап

Чечевица готова.

7 . Этап

Лук обжариваем на сливочном масле до розоватого цвета.

8 . Этап

Добавляем к луку чечевицу и петрушку, немного обжариваем. Солим, перчим. И оставляем, чтобы немного остыла.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Добавляем к луку чечевицу и петрушку, немного обжариваем. Солим, перчим. И оставляем, чтобы немного остыла.

9 . Этап

Добавляем в начинку тертый сыр, полстакана сливок и 3 яйца

10 . Этап

Перемешиваем, подсаливаем еще по вкусу.

11 . Этап

Теперь вытаскиваем из холодильника тесто, раскатываем (в 0,5 см) и разравниваем по форме с бортами. Тесто получается очень плотное, рекомендую раскатывать небольшими кусочками, затем выкладывать их в форму, прижимая и разравнивая руками и стаканом с плоским дном.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Теперь вытаскиваем из холодильника тесто, раскатываем (в 0,5 см) и разравниваем по форме с бортами. Тесто получается очень плотное, рекомендую раскатывать небольшими кусочками, затем выкладывать их в форму, прижимая и разравнивая руками и стаканом с плоским дном.

12 . Этап

Выкладываем в пирог начинку.

13 . Этап

У меня остался кусочек теста. Я его раскатала и вырезала формочкой вот такие сердечки для украшения.

14 . Этап

Украшаем наш пирог (по желанию). Выпекать пирог в духовке 1 час при температуре сначала 180 градусов (20 минут), а потом переключить на 150-140 градусов.