Name: Турецкий пирог с красной чечевицей
Yield: 1
Ingredients: Соль -; Перец черный -; Сливки - 0,5 стак.; Петрушка - 0,5 стак.; Сыр мягкий - 250 г; Лук репчатый - 1-2 шт; Чечевица - 1.5 стак.; Вода - 1.5 стак.; Яйцо куриное - 5 шт; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 3 стак.; Сода - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий пирог с красной чечевицей

1. Соль -

2. Перец черный -

3. Сливки - 0,5 стак.

4. Петрушка - 0,5 стак.

5. Сыр мягкий - 250 г

6. Лук репчатый - 1-2 шт

7. Чечевица - 1.5 стак.

8. Вода - 1.5 стак.

9. Яйцо куриное - 5 шт

10. Масло сливочное - 150 г

11. Мука пшеничная - 3 стак.

12. Сода - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Турецкий пирог с красной чечевицей

1. Этап

Вот такие несложные продукты понадобятся для нашего пирога: красная чечевица фирмы "Мистраль", яйца, любой мягкий сыр, сливки, мука, лук, петрушка, сливочное масло, соль, сода и черный молотый перец (по вкусу).

2. Этап

Делаем тесто. Муку (3 стакана) смешать с солью и содой. 120 г сливочного масла нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Можно на комбайне, но я предпочитаю руками, чтобы вложить в блюдо частичку своей души. Можно при этом подпевать "Шикидым, шикидым". Добавляем 2 яйца.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Делаем тесто. Муку (3 стакана) смешать с солью и содой. 120 г сливочного масла нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Можно на комбайне, но я предпочитаю руками, чтобы вложить в блюдо частичку своей души. Можно при этом подпевать

3. Этап

Теперь самое сложное - вымесить тесто. Вымешивайте до тех пор, пока вся крошка не соберется в один ком. Тесто оберните в пленку и положите в холодильник.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Теперь самое сложное - вымесить тесто. Вымешивайте до тех пор, пока вся крошка не соберется в один ком. Тесто оберните в пленку и положите в холодильник.

4. Этап

Пока наше тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой к нашему пирогу. 1,5 стакана красной чечевицы (стакан - 250 г) промойте, залейте 1,5 стаканами воды и варите минут 15. Солить не нужно. Сначала на большом огне, затем переключите на малый. Периодически помешивайте.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Пока наше тесто отдыхает в холодильнике, займемся начинкой к нашему пирогу. 1,5 стакана красной чечевицы (стакан - 250 г) промойте, залейте 1,5 стаканами воды и варите минут 15. Солить не нужно. Сначала на большом огне, затем переключите на малый. Периодически помешивайте.

5. Этап

Теперь режем кубиками лук, петрушку, натираем на терке сыр.

6. Этап

Чечевица готова.

7. Этап

Лук обжариваем на сливочном масле до розоватого цвета.

8. Этап

Добавляем к луку чечевицу и петрушку, немного обжариваем. Солим, перчим. И оставляем, чтобы немного остыла.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Добавляем к луку чечевицу и петрушку, немного обжариваем. Солим, перчим. И оставляем, чтобы немного остыла.

9. Этап

Добавляем в начинку тертый сыр, полстакана сливок и 3 яйца

10. Этап

Перемешиваем, подсаливаем еще по вкусу.

11. Этап

Теперь вытаскиваем из холодильника тесто, раскатываем (в 0,5 см) и разравниваем по форме с бортами. Тесто получается очень плотное, рекомендую раскатывать небольшими кусочками, затем выкладывать их в форму, прижимая и разравнивая руками и стаканом с плоским дном.

1. Этап. Турецкий пирог с красной чечевицей: Теперь вытаскиваем из холодильника тесто, раскатываем (в 0,5 см) и разравниваем по форме с бортами. Тесто получается очень плотное, рекомендую раскатывать небольшими кусочками, затем выкладывать их в форму, прижимая и разравнивая руками и стаканом с плоским дном.

12. Этап

Выкладываем в пирог начинку.

13. Этап

У меня остался кусочек теста. Я его раскатала и вырезала формочкой вот такие сердечки для украшения.

14. Этап

Украшаем наш пирог (по желанию). Выпекать пирог в духовке 1 час при температуре сначала 180 градусов (20 минут), а потом переключить на 150-140 градусов.