Name: Торт Спартак
Yield: 1
Ingredients: Мед - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Молоко - 500 мл; Сахар - 1 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 5 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Торт Спартак

1. Тесто Мед 2 ст. л.

2. Тесто Масло сливочное 50 г

3. Тесто Молоко 1 стак.

4. Тесто Сахар 1 стак.

5. Тесто Какао-порошок 2 ст. л.

6. Тесто Яйцо куриное 1 шт

7. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

8. Тесто Мука пшеничная 3 стак.

9. Крем Молоко 500 мл

10. Крем Сахар 1 стак.

11. Крем Ванильный сахар 1 пакет.

12. Крем Ванильный пудинг 1 пач.

13. Крем Масло сливочное 200 г

14. Помадка Сахар 5 ст. л.

15. Помадка Какао-порошок 3 ст. л.

16. Помадка Сметана 3 ст. л.

17. Помадка Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Спартак

1 . Этап

Сначала смешаем все сухие ингредиенты: 3 стакана муки, 3 ст. л. какао и 2 ч. л. разрыхлителя.

2 . Этап

Берем жаропрочную посуду и выкладываем мед, молоко, сахар, сливочное масло. Ставим на водяную баню и хорошо нагреваем, чтобы масло и мед растворились и всё соединилось.

1. Этап. Торт Спартак: Берем жаропрочную посуду и выкладываем мед, молоко, сахар, сливочное масло. Ставим на водяную баню и хорошо нагреваем, чтобы масло и мед растворились и всё соединилось.

3 . Этап

Потом снимаем с водяной бани и добавляем муку с какао, хорошо размешаем и в конце вбиваем яйцо, перемешаем. Припыляем стол хорошо мукой и выкладываем тесто, замешиваем, чтобы оно было мягким, но не очень крутым, добавляем при необходимости муку. Я добавила ещё 1,5 стакана.

1. Этап. Торт Спартак: Потом снимаем с водяной бани и добавляем муку с какао, хорошо размешаем и в конце вбиваем яйцо, перемешаем. Припыляем стол хорошо мукой и выкладываем тесто, замешиваем, чтобы оно было мягким, но не очень крутым, добавляем при необходимости муку. Я добавила ещё 1,5 стакана.

4 . Этап

Когда тесто готово, делим его на 11 равных частей, катаем колобки и складываем в эту же форму, ставим на водяную баню на минимальном огне. Это делаем для того, чтобы тесто не задубело, пока будем раскатывать коржи, так его легче раскатывать.

1. Этап. Торт Спартак: Когда тесто готово, делим его на 11 равных частей, катаем колобки и складываем в эту же форму, ставим на водяную баню на минимальном огне. Это делаем для того, чтобы тесто не задубело, пока будем раскатывать коржи, так его легче раскатывать.

5 . Этап

А один кусочек теста тонко раскатываем. Диаметр 24 см. Я взяла низ от разъемной формы для выпечки и с её помощью вырезала корж, обрезки оставляю тут же, чтобы тоже запекались. Запекаем при 180 градусах 8-10 минут. Пока корж печется, раскатываем следующий. Можно сразу все коржи раскатать и сложить один на один, присыпав мукой.

1. Этап. Торт Спартак: А один кусочек теста тонко раскатываем. Диаметр 24 см. Я взяла низ от разъемной формы для выпечки и с её помощью вырезала корж, обрезки оставляю тут же, чтобы тоже запекались. Запекаем при 180 градусах 8-10 минут. Пока корж печется, раскатываем следующий. Можно сразу все коржи раскатать и сложить один на один, присыпав мукой.

6 . Этап

Для крема берем 500 мл молока, 350 мл наливаем в кастрюльку, добавляем сахар, ванильный сахар и ставим на огонь до закипания. В оставшиеся 150 мл молока всыпаем ванильный пудинг или кукурузный крахмал, хорошо размешаем. Когда молоко почти закипит, вливаем смесь с пудингом и, помешивая, варим до загустения, 1-2 минуты. Снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка, и оставляем остывать.

1. Этап. Торт Спартак: Для крема берем 500 мл молока, 350 мл наливаем в кастрюльку, добавляем сахар, ванильный сахар и ставим на огонь до закипания. В оставшиеся 150 мл молока всыпаем ванильный пудинг или кукурузный крахмал, хорошо размешаем. Когда молоко почти закипит, вливаем смесь с пудингом и, помешивая, варим до загустения, 1-2 минуты. Снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка, и оставляем остывать.

7 . Этап

Когда крем остыл, сливочное масло мягкое взбиваем миксером и, постепенно добавляя крем, продолжаем взбивать. Получается вкусный, воздушный крем.

1. Этап. Торт Спартак: Когда крем остыл, сливочное масло мягкое взбиваем миксером и, постепенно добавляя крем, продолжаем взбивать. Получается вкусный, воздушный крем.

8 . Этап

Собираем торт, хорошо смазываем коржи кремом, если хотите, чтобы был совсем влажный, можете пропитать коржи сиропом или компотом. Я не пропитывала, тортик и так получился достаточно мягким. Ставим торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

1. Этап. Торт Спартак: Собираем торт, хорошо смазываем коржи кремом, если хотите, чтобы был совсем влажный, можете пропитать коржи сиропом или компотом. Я не пропитывала, тортик и так получился достаточно мягким. Ставим торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

9 . Этап

На следующий день варим помадку, хотя можно это сделать и в первый, как вам удобно. Смешаем все ингредиенты и ставим на огонь, варим, помешивая, пока не закипит на небольшом огне. Помадка получается очень вкусная.

1. Этап. Торт Спартак: На следующий день варим помадку, хотя можно это сделать и в первый, как вам удобно. Смешаем все ингредиенты и ставим на огонь, варим, помешивая, пока не закипит на небольшом огне. Помадка получается очень вкусная.

10 . Этап

Обрезки я измельчила в крошку, посыпала бока, сверху поливаем помадкой и украшаем по своему вкусу.

11 . Этап

Даем помадке застыть в холодильнике и подаем к столу. Я пекла ребенку на день рождения, он хотел шоколадный торт, восторгу не было предела! Приятного аппетита!