Салат из пшена с овощами

1 . Этап

В подсоленную кипящую воду опускаем два пакетика с пшеном. Варим 25 минут. По окончании варки, вынуть пакеты и дать стечь воде.

2 . Этап

На разогретой сковороде, с растительным маслом, обжарить красный лук, нарезанный на дольки/четвертинки. Уменьшить огонь, готовить еще 4-5 минут.

3 . Этап

Нарезать мелкими кубиками помидоры черри, добавить измельченную зелень, мелко нарезанный чеснок. Соединить с оливковым маслом. Перемешать.

4 . Этап

Добавить к овощам нарезанный кубиками лук.

5 . Этап

Измельчить в блендере миндаль, до состояния крошки, но не каши. Перемешать.