Name: Грибной салат со сладким перцем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Грибы - 500 г; Болгарский перец - 4 шт; Лук репчатый - 2 шт; Укроп - 1/2 пуч.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Апельсиновый сок - 4 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Кедровые орехи - 4 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной салат со сладким перцем

1. Грибы - 500 г

2. Болгарский перец - 4 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Укроп - 1/2 пуч.

5. Масло оливковое - 3 ст. л.

6. Апельсиновый сок - 4 ст. л.

7. Уксус - 1 ст. л.

8. Кедровые орехи - 4 ст. л.

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибной салат со сладким перцем

1. Этап

Для этого салата я беру зимой замороженные перцы, а летом и осенью - свежие. У меня пока подъедаются замороженные. Солим, перчим их и поливаем каплей масла (на ваш вкус - беру оливковое)

2. Этап

Отправляем их в духовку, разогретую на 200 градусов. Ориентируйтесь на цвет - они должны начать румяниться, а лучше даже дать им немного подгореть...

1. Этап. Грибной салат со сладким перцем: Отправляем их в духовку, разогретую на 200 градусов. Ориентируйтесь на цвет - они должны начать румяниться, а лучше даже дать им немного подгореть...

3. Этап

Дальше я проверяю, если кожура плохо отходит, то я быстренько отправляю их в пакетик и оставляю минут на 10 отдохнуть. Тогда перчики абсолютно легко почистить. Нарезаем их продолговатыми ломтиками

1. Этап. Грибной салат со сладким перцем: Дальше я проверяю, если кожура плохо отходит, то я быстренько отправляю их в пакетик и оставляю минут на 10 отдохнуть. Тогда перчики абсолютно легко почистить. Нарезаем их продолговатыми ломтиками

4. Этап

Грибы нарезаем крупными кусочками, перчим, солим по вкусу и обжариваем их в масле до золотистого цвета

5. Этап

На той же сковороде жарим лук тоже до румяного цвета

6. Этап

Делаем заправку - для этого смешиваем сок апельсина, уксус и оливковое масло. Нарезать немного мякоти апельсина. Кедровые орешки обжарить.

1. Этап. Грибной салат со сладким перцем: Делаем заправку - для этого смешиваем сок апельсина, уксус и оливковое масло. Нарезать немного мякоти апельсина. Кедровые орешки обжарить.

7. Этап

Собираем наш салат - смешиваем в глубокой миске кусочки печеного перца, обжаренные лук и грибы, несколько долек апельсина. Поливаем заправкой, снова перемешиваем и выкладываем на сервировочную тарелку. Сверху посыпаем орешками, свежей зеленью...