Перец, запеченный с фетой

1 . Этап

Вымыть и обсушить перцы. Смазать их маслом и выложить на противень

2 . Этап

Максимально разогреть духовку, если есть-включить гриль. Запечь перцы до подпалин. Минут 7-10. Вынуть, остудить.

3 . Этап

Надрезать каждый перец сбоку, и аккуратно удалить семена, не трогая плодоножку. Получатся такие пустые перечные « лодочки».

4 . Этап

Для начинки сложить в миску фету, яичные желтки, йогурт, оставшееся масло, орегано и петрушку. Поперчить ( с солью осторожно, я ее не добавляю, фета и так достаточно соленая)

5 . Этап

Перемешать все миксером до однородности

6 . Этап

Наполнить этой начинкой перцы и выложить их на противень, застеленный пергаментом. Убрать на 30 минут в холодильник, чтоб начинка уплотнилась.

7 . Этап

Достать перцы из холодильника, посыпать натертым твердым сыром

8 . Этап

Запекать в духовке около 25 минут при температуре 190 градусов. Слегка остудить и подавать

9 . Этап

Перцы готовы, вкусно и в теплом, и в холодном виде.

10 . Этап

Приятного аппетита!