Приготовление

1 . Этап

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 50 г муки. Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут.

1. Этап. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 50 г муки. Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут.

2 . Этап

В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и частями оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем, оставляем на 1,5 часа.

1. Этап. В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и частями оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем, оставляем на 1,5 часа.

3 . Этап

Приготовим начинку. Помоем фрукты, удалим косточки у слив, вырезаем сердцевину у яблок. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем фрукты в кастрюлю с толстым дном или небольшой казан, добавляем воду, и варим на среднем огне 15 минут, до мягкости яблок.

1. Этап. Приготовим начинку. Помоем фрукты, удалим косточки у слив, вырезаем сердцевину у яблок. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем фрукты в кастрюлю с толстым дном или небольшой казан, добавляем воду, и варим на среднем огне 15 минут, до мягкости яблок.

4 . Этап

Погружным блендером измельчаем фрукты в пюре.

1. Этап. Погружным блендером измельчаем фрукты в пюре.

5 . Этап

Добавляем сахар и крахмал (сахар добавляйте по своему вкусу, взависимости от кислоты фруктов), хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая несколько минут, пока не получится густой джем.

1. Этап. Добавляем сахар и крахмал (сахар добавляйте по своему вкусу, взависимости от кислоты фруктов), хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая несколько минут, пока не получится густой джем.

6 . Этап

Начинка для булочек готова.

1. Этап. Начинка для булочек готова.

7 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 3 части.

1. Этап. Подошедшее тесто разделить на 3 части.

8 . Этап

Каждую часть раскатать в круг 3 мм толщиной. Разделить на 4 части.

1. Этап. Каждую часть раскатать в круг 3 мм толщиной. Разделить на 4 части.

9 . Этап

На каждой части раскатанного теста по краям делаем по 3 разреза как на фото.

1. Этап. На каждой части раскатанного теста по краям делаем по 3 разреза как на фото.

10 . Этап

В центр кладем 1 ст л начинки.

1. Этап. В центр кладем 1 ст л начинки.

11 . Этап

Накрываем начинку сначала одной стороной теста.

1. Этап. Накрываем начинку сначала одной стороной теста.

12 . Этап

Затем второй стороной теста. Немного придавливаем низ булочки, чтоб не вытекла начинка.

1. Этап. Затем второй стороной теста. Немного придавливаем низ булочки, чтоб не вытекла начинка.

13 . Этап

Таким образом формируем все булочки. Кладем их на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Даем булочкам подойти минут 30-40. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до зарумянивания булочек. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

1. Этап. Таким образом формируем все булочки. Кладем их на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Даем булочкам подойти минут 30-40. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до зарумянивания булочек. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

14 . Этап

Ароматные, вкусные, воздушные булочки готовы! Угощайтесь!

1. Этап. Ароматные, вкусные, воздушные булочки готовы! Угощайтесь!

15 . Этап

Из указанного количества ингредиентов получилось 12 булочек.

1. Этап. Из указанного количества ингредиентов получилось 12 булочек.