Name: Булочки яблочно-сливовые
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 300 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - 50 гр.; Ваниль - 1 гр.; Яблоки - 2 шт.; Слива - 5 шт.; Сахар - 2-3 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Вода - 50 мл.; Сахарная пудра - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Булочки яблочно-сливовые

1. Тесто Молоко 200 мл.

2. Тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Тесто Сахар 3 ст. л.

4. Тесто Мука 300 гр.

5. Тесто Масло сливочное 50 гр.

6. Тесто Соль 50 гр.

7. Тесто Ваниль 1 гр.

8. Начинка Яблоки 2 шт.

9. Начинка Слива 5 шт.

10. Начинка Сахар 2-3 ст. л.

11. Начинка Крахмал картофельный 2 ст. л.

12. Начинка Вода 50 мл.

13. Дополнительно Сахарная пудра по вкусу

14. Дополнительно Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Булочки яблочно-сливовые

1 . Этап

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 50 г муки. Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут.

2 . Этап

В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и частями оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем, оставляем на 1,5 часа.

1. Этап. Булочки яблочно-сливовые: В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и частями оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем, оставляем на 1,5 часа.

3 . Этап

Приготовим начинку. Помоем фрукты, удалим косточки у слив, вырезаем сердцевину у яблок. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем фрукты в кастрюлю с толстым дном или небольшой казан, добавляем воду, и варим на среднем огне 15 минут, до мягкости яблок.

1. Этап. Булочки яблочно-сливовые: Приготовим начинку. Помоем фрукты, удалим косточки у слив, вырезаем сердцевину у яблок. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем фрукты в кастрюлю с толстым дном или небольшой казан, добавляем воду, и варим на среднем огне 15 минут, до мягкости яблок.

4 . Этап

Погружным блендером измельчаем фрукты в пюре.

5 . Этап

Добавляем сахар и крахмал (сахар добавляйте по своему вкусу, взависимости от кислоты фруктов), хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая несколько минут, пока не получится густой джем.

1. Этап. Булочки яблочно-сливовые: Добавляем сахар и крахмал (сахар добавляйте по своему вкусу, взависимости от кислоты фруктов), хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая несколько минут, пока не получится густой джем.

6 . Этап

Начинка для булочек готова.

7 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 3 части.

8 . Этап

Каждую часть раскатать в круг 3 мм толщиной. Разделить на 4 части.

9 . Этап

На каждой части раскатанного теста по краям делаем по 3 разреза как на фото.

10 . Этап

В центр кладем 1 ст л начинки.

11 . Этап

Накрываем начинку сначала одной стороной теста.

12 . Этап

Затем второй стороной теста. Немного придавливаем низ булочки, чтоб не вытекла начинка.

13 . Этап

Таким образом формируем все булочки. Кладем их на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Даем булочкам подойти минут 30-40. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до зарумянивания булочек. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.