Name: Булочки яблочно-сливовые
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Мука - 300 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - 50 гр.; Ваниль - 1 гр.; Яблоки - 2 шт.; Слива - 5 шт.; Сахар - 2-3 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Вода - 50 мл.; Сахарная пудра - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки яблочно-сливовые

Тесто

1. Молоко 200 мл.

2. Дрожжи сухие 1 ч. л.

3. Сахар 3 ст. л.

4. Мука 300 гр.

5. Масло сливочное 50 гр.

6. Соль 50 гр.

7. Ваниль 1 гр.

Начинка

1. Яблоки 2 шт.

2. Слива 5 шт.

3. Сахар 2-3 ст. л.

4. Крахмал картофельный 2 ст. л.

5. Вода 50 мл.

Дополнительно

1. Сахарная пудра по вкусу

2. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Булочки яблочно-сливовые

1. Этап

В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и 50 г муки. Накрываем полотенцем, оставляем на 20 минут.

2. Этап

В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и частями оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем, оставляем на 1,5 часа.

1. Этап. Булочки яблочно-сливовые: В подошедшую опару добавляем растопленное сливочное масло, ванилин, соль и частями оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем, оставляем на 1,5 часа.

3. Этап

Приготовим начинку. Помоем фрукты, удалим косточки у слив, вырезаем сердцевину у яблок. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем фрукты в кастрюлю с толстым дном или небольшой казан, добавляем воду, и варим на среднем огне 15 минут, до мягкости яблок.

1. Этап. Булочки яблочно-сливовые: Приготовим начинку. Помоем фрукты, удалим косточки у слив, вырезаем сердцевину у яблок. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем фрукты в кастрюлю с толстым дном или небольшой казан, добавляем воду, и варим на среднем огне 15 минут, до мягкости яблок.

4. Этап

Погружным блендером измельчаем фрукты в пюре.

5. Этап

Добавляем сахар и крахмал (сахар добавляйте по своему вкусу, взависимости от кислоты фруктов), хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая несколько минут, пока не получится густой джем.

1. Этап. Булочки яблочно-сливовые: Добавляем сахар и крахмал (сахар добавляйте по своему вкусу, взависимости от кислоты фруктов), хорошо перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно помешивая несколько минут, пока не получится густой джем.

6. Этап

Начинка для булочек готова.

7. Этап

Подошедшее тесто разделить на 3 части.

8. Этап

Каждую часть раскатать в круг 3 мм толщиной. Разделить на 4 части.

9. Этап

На каждой части раскатанного теста по краям делаем по 3 разреза как на фото.

10. Этап

В центр кладем 1 ст л начинки.

11. Этап

Накрываем начинку сначала одной стороной теста.

12. Этап

Затем второй стороной теста. Немного придавливаем низ булочки, чтоб не вытекла начинка.

13. Этап

Таким образом формируем все булочки. Кладем их на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Даем булочкам подойти минут 30-40. Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до зарумянивания булочек. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.