Рыба с оливками и каперсами

1 . Этап

Пакетик риса опустить в кипящую подсоленную воду. Готовить 20 минут.

2 . Этап

Лук и чеснок мелко порубить.

3 . Этап

Оливки и каперсы нарезать произвольными небольшими кусочками.

4 . Этап

Смешать лук, чеснок, оливки и каперсы.

5 . Этап

В форму вложить филе рыбы, посолить, поперчить. Я использую разную рыбу, но как правило более "мясистую", например, сибас или тилапию.

6 . Этап

Сверху выложить большую часть оливково-луковой смеси. Затем выложить ещё одно филе, добавить остатки смеси. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло и вино. Поставить в духовку на 20-30 минут при температуре 180С.