Сливочное суфле с грибами

Картофельные зразы с фаршем и сыром

1 . Отварить картофель. Добавить сливочное масло и молоко, сделать пюре. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить белок одного яйца и мелко нарезанный укроп, перемешать.

2 . В фарш добавить 1 маленькое яйцо или 1/2 крупного яйца, натертый на мелкую терку лук, измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.

3 . Влажными руками сделать лепёшку из фарша. Во внутрь положить кусочек сыра. Укутать сыр фаршем, формируя колобок.

4 . На ладонь выложить 1 ст л с горкой пюре, разравнять. В середину положить мясной колобок с сыром, хорошо скрепить края пюре, формируя зразы.

5 . Сформированные зразы выложить в смазанную маслом форму, смазать оставшимися желтком с 1 ст л молока или можно в конце запекания посыпать тертым сыром.

6 . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с индюшиным фаршем

1 . Натереть кабачок на тёрке, слегка посолить, слить и отжать выделившийся сок. Соединить с индюшиным фаршем, добавить перец, измельчённый укроп и молотую паприку.

2 . Измельчить лук и добавить его в кабачковую массу. Добавить яйцо и муку.

3 . Фарш тщательно перемешать.

4 . С помощью столовой ложки выкладывать массу в разогретую с маслом сковороду. Жарить на небольшом огне.

5 . Когда низ подрумянится, оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

6 . Готовые оладьи сначала поместить на салфетки, для удаления лишнего масла, а затем переложить на чистую тарелку.

Шуба-ролл Закусяка

1 . Готовить закуску начинаем с блинчиков. Свекла подойдёт, как варёная, так и печеная. Нарезать её кусочками и пюрировать блендером с добавлением 100мл. молока до однородной массы. Получается очень яркое свекольное пюре.

2 . Взбить венчиком яйцо с оставшимся молоком. Постепенно просеить муку и добавить сахар, соль.

3 . Добавить растительное масло и свекольное пюре, хорошо перемешать. Тесто готово.

4 . Выпекать на очень хорошо разогретой сковородке, слегка смазанной маслом. У меня была сковорода диаметром 20 см. Получилось 9 блинчиков.

5 . Очистить соленую селедку от костей на филе и порезать на брусочки.

6 . Картошку отварить и натереть на тёрке.

7 . Яйца отварить и также натереть на тёрке.

8 . Отварную морковь нарезать соломкой.

9 . Взбить блендером плавленый сыр, авокадо и выжатый из лимона сок. Я брала сливочный плавленый сыр Hochland.

10 . Смазать блинчик хорошо пастой.

11 . Выложить часть картошки, яиц, моркови, немного зелёного лука и филе селёдки. Выкладывайте в любой последовательности так, как пожелаете вы сами.

12 . Скрутить в рулет и обернуть пищевой плёнкой. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Далее нарежьте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита и с наступающим Новым Годом!

Маринованные огурцы Глобус

1 . Для начала моем и стерилизуем банки. Хорошо промываем огурцы Еще я обрезаю хвостики, можно и не обрезать, кто как привык.

2 . Готовим маринад. В 1 литре воды вскипятить: 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 70% уксуса (я просто добавляю в остывший маринад). Пока маринад остывает, в литровые банки кладем: перец, лавровый лист, маленькую (разрезанную на части) луковичку и огурцы.

3 . Заливаем в баночки маринад (не обязательно холодным, можно и теплым), прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 5 минут в кипящей воде. После этого баночки закатать и перевернуть, укутывать не надо.

4 . Храню огурчики дома. Пользуюсь таким рецептом уже четвертый год и еще ни одна баночка не "взлетела", а вернее крышка. Приятного всем аппетита.

Гречневый суп с грибами в горшочках

1 . Лук порезать мелким кубиком, морковь широкой соломкой

2 . Грибы разморозить, промыть, если нужно, нарезать соломкой, мелкие грибочки оставить целыми

3 . Поставить варить гречку (и параллельно поставить отварить картофель, - это без фото)

4 . В сотейнике разогреть масло, выложить лук и морковь, обжарить минуты 2-3

5 . Добавить грибы

6 . Влить 3 ложки соевого соуса, потушить все вместе минут 5

7 . Гречку варим до полуготовности, готовая выглядит примерно так

8 . Теперь на дно горшочков выкладываем грибы с овощами

9 . На них по лавровому листочку

10 . Далее выкладываем гречку

11 . Сверху добавляем маленькие целые грибочки и заливаем горячей водой (или овощным бульоном) до плечиков горшков

12 . Закрываем крышками и ставим в холодную духовку при нагреве 180С на 30 минут

13 . Тем временем картошка сварилась, размять ее в пюре, добавить соевый соус и гречневую муку, - все тщательно вымешать

14 . Должна получиться вот такая масса, из которой легко лепить шарики)

15 . Подготовим наши заготовки клецок/шариков (тут сразу хочу предупредить, - мука гречневая не имеет такой клейковины, как пшеничная, и я ожидала, что при термической обработке они разварятся, чем обогатят структуру супа, - если вы этого не хотите, добавляйте обычную муку)

16 . Через 30 минут (может чуть больше, смотрите по своей духовке), достаем горшочки, - суп начал закипать

17 . Добавляем клецки, рубленную зелень и ставим в духовку с закрытыми крышками еще минут на 10 (аромат по дому идет в это время умопомрачительный!)

18 . В это время из оставшегося пюре слепила небольшие шарики и обжарила их во фритюре, готовые картофельно-гречневые шарики шумовкой достать и выложить на салфетку для удаления лишнего масла

19 . Наш ароматный суп готов! Подаем с пылу, с жару прямо в горшочках, а к супу подаем наши обжаренные шарики)) Это ооочень вкусно! Угощайтесь!

Кадера из куриных бедрышек

1 . Соевый соус соединяем с растительным маслом, бальзамико и прованскими травами, перемешиваем.

2 . Куриные бедра смазываем соусом и укладываем в форму для запекания - оставшийся соус убираем в сторону - он нам будет нужен позже.

3 . Подготовим овощи - картофель и перец - моем и режем. Укладываем картофель между кусочками курицы.

4 . Сливы очистить от шкурки, засыпать сахаром и помять руками.

5 . В оставшийся соус кладем томатный соус и перемешиваем.

6 . Перец выкладываем на картофель с курицей, а сливы только на курицу и поливаем оставшимся соусом.

7 . Разогреваем духовку до 190 град. Накрываем форму фольгой и делаем несколько проколов. Выпекаем 45-50 минут. За 10 минут до окончания готовки открыть фольгу и подрумянить верх.

8 . Выкладываем курицу на блюдо или подаем прямо в форме.

9 . Наслаждаемся!

Торт Черепаха

1 . 6 яиц взбиваем...

2 . Добавляем 1 чайную ложку соды, перемешиваем...

3 . Добавляем сахар... перемешиваем...

4 . Далее муку...

5 . Должна получиться консистенция похожая на сметану, не жидкую и не густую...

6 . Столовой ложкой выкладываем блинчики на противень, противень не смазываем... Получаем вот такие лепешки:) После каждого выпекания, противень моем...

7 . Сметану с сахаром смешиваем. Сахар на свой вкус.

8 . Лепешку свою окунаем в сметану с сахаром и выкладываем в форму

9 . Формируем тортик

10 . Смазываем оставшейся сметаной сверху весь наш тортик

11 . Готовим помадку, все ингредиенты смешиваем и варим на среднем огне до загустения. Затем даем остыть полностью нашей помадке...

12 . Смазываем торт помадкой.

13 . Даем настояться, лучше ночь, и кушаем. Приятного аппетита!

Блинчики с фальшивой черной икрой

1 . Подготовить продукты.

2 . Чечевицу промыть, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15-20 после закипания до готовности.

3 . Завести тесто для блинчиков. Я смешиваю сразу все ингредиенты в блендере.

4 . На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом выпечь тоненькие блинчики. * У меня из указанного количества получается 8 штук.

5 . Готовую чечевицу промыть, заправить оливковым маслом, соевым соусом и перцем по вкусу. Масло придаст дополнительный блеск, а соевый соус добавит соли и вкуса.

6 . Начинить блинчики чечевицей и свернуть в аккуратные рулетики.

7 . Для соуса нарезать лосось на мелкие кубики, измельчить зелень и перемешать со сметаной, приправленной черным перцем и лимонным соком по вкусу.

8 . Подавать блинчики теплыми со сметанным соусом. Отрезая кусочки и зачерпывая соус, есть ложкой;), и пусть на ваших столах всегда будет столько икры, чтобы ее можно было есть ложками!

Салат Креветочный

1 . Для маринада: В миске смешать соевый соус (2 ст. ложки), чеснок (1 зуб.) пропущенный через чесночный пресс. Креветки почистить, удалить кишечную нить, затем промыть. В подготовленный маринад выложить креветки. Оставить на 10-15 мин. В сковороду добавить растительное масло (1 ст. ложка), обжарить креветки в течение 3-5 мин.

2 . Морковь (1 шт.) отварить, затем натереть на терке для корейских салатов. Заправить морковную соломку майонезом по вкусу.

3 . Салат собрать в кольце. На дно выложить морковную соломку, заправленную майонезом, далее выложить 3 ст. ложки консервированной кукурузы.

4 . Яйца (2 шт.) отварить, натереть на терке для корейских салатов. Выложить на слой консервированной кукурузы яичную соломку, сверху смазать майонезом. При необходимости добавить соль.

5 . Креветки нарезать мелкими кубиками. Выложить креветки на яичную соломку. Сделать легкую майонезную сеточку. Яйцо (1 шт.) натереть на терке для корейских салатов. Натертой яичной соломкой присыпать верхний слой салата.

6 . Приятного аппетита!

Закуска из печени и маринованных огурцов

1 . Лук и морковь почистить и нарезать произвольно.

2 . Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить нарезанную небольшими кусочками печень, обжарить. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, влить сливки и тушить под крышкой на медленном огне до готовности печени. Затем добавить сливочное масло. Пробить овощи с печенью блендером и остудить.

3 . Огурцы нарезать очень мелким кубиком. Я использовала огурцы ТМ 6 Соток Корнишоны хрустящие.

4 . Ложкой брать немного паштета, формировать шарики и хорошо обвалять со всех сторон в огурце.

5 . Приятного аппетита!

Куриные слойки-гриль

1 . Куриную грудку обмыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими пластинками. Немного отбить.

2 . Сливочное масло смешать с приправой для курицы от "Forester".

3 . Намазать тонким слоем пласты с одной стороны. На смазанную сторону одного пласта кладем тонкий ломтик сыра, накрываем его другим пластом, смазанной стороной на сыр. Придавить серединку и обстучать края до однородного состояния. (Они должны стать одним целым, чтобы запечатать сыр)

4 . Гриль разогреть и обжарить слойки, не закрывая крышкой, до готовности, переворачивая несколько раз. Это зависит от толщины нарезанных пластов, чем тоньше, тем быстрее.

5 . Подавать сразу.

Блинные трубочки со свеклой

1 . Отварную свеклу натереть на мелкой терке.

2 . Добавить измельченный чеснок к свекле. Чеснока, по желанию, можно добавить больше. Либо заменить чеснок на жгучий перец.

3 . Добавить тертое на крупной терке яйцо. Перемешать.

4 . Добавить соль, перец, майонез или сметану. Перемешать.

5 . Испечь блины с добавлением подсолнечного масла (у меня масло ТМ Олейна).

6 . Завернуть свекольную начинку в блины.

7 . Получаются блинные трубочки. Такую острую закуску в блинчиках можно подавать сразу к столу.