Сливочное суфле с грибами

1. Этап

Быстро моем шампиньоны, чтобы грибы не взяли воду.

2. Этап

Нарезаем грибы, оставляя "серединку" для украшения

3. Этап

"Украшение" ставим в микроволновку на 3 минуты или обжигаем на сковороде. Лишнюю воду слить.

4. Этап

Мелко режем лук, обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем грибы.

5. Этап

Тушим под крышкой. Солим.

6. Этап

Готовим заливку (молоко, сметана, сливки, яйца, мука, майонез, соль). Все хорошо смешать в комбайне или венчиком.

7. Этап

Перекладываем грибы в форму - БЕЗ СОКА. Выливаем смесь

8. Этап

Смесь должна почти полностью покрыть грибы.

9. Этап

На терке трем сыр и аккуратно выкладываем на смесь.

10. Этап

Украшаем суфле сначала по краю, выкладываем осторожно, чтобы "НЕ УТОПИТЬ" грибочки.

11. Этап

Остатки выкладываем в центр

12. Этап

Выпекаем до румяной корочки - 200 градусов, 20-25 минут

13. Этап

После духовки даем блюду отдохнуть 10-15 минут- до полного застывания сыра. Режем на порционные куски. Приятного аппетита.