Name: Чайный кекс
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Изюм - 375 г; Сахар коричневый - 125 г; Черный чай - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Специи - 2 ч. л.; Масло сливочное - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чайный кекс

1. Изюм - 375 г

2. Сахар коричневый - 125 г

3. Черный чай - 1 ст. л.

4. Мука пшеничная - 300 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Специи - 2 ч. л.

9. Масло сливочное - 15 г

Как вкусно приготовить - Чайный кекс

1. Этап

Продукты для кекса чайного. Сухофрукты три вида изюма, клюква, цитрусовый цукаты уже замочены в заваренном, черном чае. Если у вас нет цукат, добавьте еще изюма или клюквы и цедру лимона, апельсина для аромата.

2. Этап

Заварить чай в 300 мл. воды, через пять минут процедить (или удалить пакетик чая) залить сухофрукты и оставить на 3-10 часов. Смешать муку с разрыхлителем, содой и специями. Добавить сухофрукты со всей жидкостью.

1. Этап. Чайный кекс: Заварить чай в 300 мл. воды, через пять минут процедить (или удалить пакетик чая) залить сухофрукты и оставить на 3-10 часов. Смешать муку с разрыхлителем, содой и специями. Добавить сухофрукты со всей жидкостью.

3. Этап

Яйца взбить с сахаром

4. Этап

Добавить к мучной смеси.

5. Этап

Хорошо перемешать, что бы не было следов муки. Тесто получается не очень густое, легко размешать ложкой.

6. Этап

Форму кирпичик объемом 1 литр смазать растопленным сливочным маслом и перелить тесто в форму. Поставить выпекать в духовку, разогретую до 160ºС. Выпекать 1-1 1/2 часа, до пробы на сухую палочку. На палочке не должно быть следов теста. Если кекс сильно запекается сверху - накройте бумагой для выпечки или фольгой.

1. Этап. Чайный кекс: Форму кирпичик объемом 1 литр смазать растопленным сливочным маслом и перелить тесто в форму. Поставить выпекать в духовку, разогретую до 160ºС. Выпекать 1-1 1/2 часа, до пробы на сухую палочку. На палочке не должно быть следов теста. Если кекс сильно запекается сверху - накройте бумагой для выпечки или фольгой.

7. Этап

Готовый кекс достать из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем переложить на решетку и полностью охладить.

8. Этап

Вот так выглядит кусочек кекса. В меру влажный, пористый. А какой аромат от специй и цитрусовых цукат. Хорош со свежим сливочным маслом с чаем, кофе, молоком.