Name: Шоколадные мини-сметанники
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Дрожжи - 1 пакет.; Молоко сухое - 2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Вода - 200 мл; Сметана - 500 г; Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные мини-сметанники

Тесто

1. Мука пшеничная 450 г

2. Дрожжи 1 пакет.

3. Молоко сухое 2 ст. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Сахар 2 ст. л.

6. Какао-порошок 2 ст. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Масло сливочное 50 г

9. Вода 200 мл

Начинка

1. Сметана 500 г

2. Сахар 2 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

5. Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Шоколадные мини-сметанники

1. Этап

Ингредиенты для теста

2. Этап

Соединить все сухие ингредиенты: муку просеять, добавить соль, быстродействующие дрожжи, сахар, какао, сухое молоко.

1. Этап. Шоколадные мини-сметанники: Соединить все сухие ингредиенты: муку просеять, добавить соль, быстродействующие дрожжи, сахар, какао, сухое молоко.

3. Этап

Тщательно перемешать. Обратите внимание, что я использую быстродействующие дрожжи, они добавляются прямо в муку. Если возьмете обычные сухие или живые дрожжи, то технология приготовления будет другая.

1. Этап. Шоколадные мини-сметанники: Тщательно перемешать. Обратите внимание, что я использую быстродействующие дрожжи, они добавляются прямо в муку. Если возьмете обычные сухие или живые дрожжи, то технология приготовления будет другая.

4. Этап

В другую емкость налить воду, добавить 1 яйцо и перемешать до однородности.

5. Этап

Вылить воду с яйцом в сухие ингредиенты, туда же добавить размягченное сливочное масло.

6. Этап

Вымесить тесто. Может понадобиться еще немного муки, но слишком не забивайте мукой. Я муки практически не добавляла и получилось мягкое, не липнущее к рукам, ароматное, пахнущее шоколадом тесто.

1. Этап. Шоколадные мини-сметанники: Вымесить тесто. Может понадобиться еще немного муки, но слишком не забивайте мукой. Я муки практически не добавляла и получилось мягкое, не липнущее к рукам, ароматное, пахнущее шоколадом тесто.

7. Этап

Положить тесто в чашку, закрыть пленкой и отправить на расстойку примерно на 1 час.

8. Этап

Через час тесто выглядит так.

9. Этап

Сформировать из теста толстый валик, порезать его на кусочки, из которых раскатать лепешки примерно по размеру форм.

1. Этап. Шоколадные мини-сметанники: Сформировать из теста толстый валик, порезать его на кусочки, из которых раскатать лепешки примерно по размеру форм.

10. Этап

Я использовала металлические формы для кексов, сохранившиеся еще с советских времен. Их надо смазать маслом и обсыпать мукой. Вложить в каждую форму пласт теста и хорошо прижать ко дну и краям.