Салат овощной со свежими шампиньонами и кабачком

1. Этап

Шампиньоны вымыть, отделить ножки (они не нужны), снять ножом тонкую белую кожицу со шляпок.

2. Этап

Затем удалить внутреннюю (ребристую) часть шляпок.

3. Этап

Нарезать очищенные шляпки очень тонкими ломтиками, сбрызнуть их оливковым маслом и на время отставить в сторону.

4. Этап

Зелень салата порвать руками на довольно крупные кусочки. Лук нарезать перышками, укроп нарезать очень мелко.

5. Этап

Редиску нарезать тонкими кружочками.

6. Этап

Соединить редиску и салат.

7. Этап

Кабачок нарезать кружочками и быстро обжарить на сковороде гриль с двух сторон. Когда уже перевернете на вторую сторону, немного присолить. Чуть-чуть остудить на тарелке.

8. Этап

Приготовить заправку. Смешать масло, соль, коричневый сахар и острый соус.

9. Этап

Выложить на порционные тарелки смесь салата с редисом, затем шампиньоны и кабачки. Полить заправкой. И с удовольствием скушать с домашним белым хлебушком!