Name: Борщ на свекольном квасе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла - 1 штука; Помидор - 2-3 штук; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Капуста - 150 грамм; Квас розовый - 500 миллилитров; Вода - 700 миллилитров; Масло растительное - 40 миллилитров; Чеснок - 2 зубчика; Соль - 1/2 чайных ложки; Лавровый лист - 3 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ на свекольном квасе

1. Свекла - 1 штука

2. Помидор - 2-3 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Лук - 1 штука

5. Капуста - 150 грамм

6. Квас розовый - 500 миллилитров

7. Вода - 700 миллилитров

8. Масло растительное - 40 миллилитров

9. Чеснок - 2 зубчика

10. Соль - 1/2 чайных ложки

11. Лавровый лист - 3 штуки

Как вкусно приготовить - Борщ на свекольном квасе

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу, морковь, лук и картофель очистите от кожуры и промойте в воде.

2. Этап

Нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь — мелкими. Обжарьте в растительном масле в казане или в кастрюле с антипригарным дном примерно 6-8 минут.

1. Этап. Борщ на свекольном квасе: Нарежьте картофель средними кубиками, а лук и морковь — мелкими. Обжарьте в растительном масле в казане или в кастрюле с антипригарным дном примерно 6-8 минут.

3. Этап

Натрите свеклу на терке и треть ее отложите в сторону, добавите ее практически в конце варки. Остальную нарезку свеклы выложите в емкость и залейте водой. Всыпьте соль, лавровые листья и отварите примерно 15 минут.

1. Этап. Борщ на свекольном квасе: Натрите свеклу на терке и треть ее отложите в сторону, добавите ее практически в конце варки. Остальную нарезку свеклы выложите в емкость и залейте водой. Всыпьте соль, лавровые листья и отварите примерно 15 минут.

4. Этап

Затем нарежьте капусту соломкой, а помидоры — кубиками, но не забудьте вырезать из них зеленые сердцевинки. Добавьте в емкость и залейте свекольный квас. Отварите еще 5 минут.

1. Этап. Борщ на свекольном квасе: Затем нарежьте капусту соломкой, а помидоры — кубиками, но не забудьте вырезать из них зеленые сердцевинки. Добавьте в емкость и залейте свекольный квас. Отварите еще 5 минут.

5. Этап

Затем выложите оставшуюся нарезку свеклы, она поможет придать борщу аппетитный бордовый цвет. Спрессуйте очищенные зубчики чеснока и проварите все еще 3-4 минуты. Накройте емкость крышкой и выключите нагрев. Можно всыпать измельченную зелень. Дайте борщу пропариться еще 10 минут.