Соус Сицилийский

1 . Этап

Измельчаем репчатый лук.

2 . Этап

Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.

3 . Этап

Пропустите чеснок через пресс, добавьте на сковороду. Также засыпьте промытый изюм. Обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.

4 . Этап

Добавьте порезанные помидоры из банки, а также цуккини (по желанию).

5 . Этап

Добавьте томатный соус. Доведите смесь до кипения.

6 . Этап

Добавьте несколько анчоусов и влейте остатки масла. Перемешайте.

7 . Этап

В конце добавляем промытую измельченную зелень. Делаем минимальный огонь и тушим 1,5 часов, время от времени помешивая.

8 . Этап

Готово!