Ингредиенты для - Открытые пельмени из заварного теста на сковороде
Как вкусно приготовить - Открытые пельмени из заварного теста на сковороде
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш лучше всего использовать свино-говяжий.
2 . Этап
Муку разделите на три части и две из них всыпьте в ковш или казан с антипригарным дном. Всыпьте 2 щепотки соли. Влейте кипяток и поместите емкость на плиту, заваривая тесто на умеренном нагреве. Используйте силиконовую лопатку для перемешивания. Вам потребуется примерно 3-5 минут, чтобы получилось плотное тесто. Выключите нагрев и остудите его примерно 10 минут.
3 . Этап
Затем вбейте в него куриное яйцо и быстро перемешайте.
4 . Этап
Добавьте остаток муки, оставив немного на раскатку, и замесите тесто. Так как тесто заварное, то давать отдыхать ему не нужно, с ним можно сразу же начинать работать. В мясной фарш натрите на терке с мелкими ячейками половинку репчатого лука, добавьте соль и молотый черный перец, все перемешайте.
5 . Этап
Разделите тесто на части и раскатайте каждую из них по очереди в округлый пласт. Вырежьте кружочки стаканом, обмакивая его в муку.
6 . Этап
Скатайте из фарша колобочки и выложите на середину кругов из теста.
7 . Этап
Затем залепите края кружочков теста, чтобы у вас получились лодочки с фаршем внутри.
8 . Этап
Прогрейте в сковороде растительное масло и убавьте нагрев до умеренного. Выложите лодочки с фаршем в сковороду.
9 . Этап
Когда низ пельменей подрумянится, влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Можно всыпать 1-2 щепотки мясной приправы в бульон. Накройте емкость крышкой, и отварите пельмени примерно 10-12 минут на умеренном нагреве.
10 . Этап
Пельмени готовы! Можно подать их прямо в сковороде.
11 . Этап
Выложите красочные пельмени на тарелки и подайте к столу горячими.