Торт Зефирный

1. Этап

Торт делается слоями. Каждый слой промазываем кремом. Крем: молоко, сахар, муку перемешать, и варить на небольшом огне (получится вязкая густая масса, с комками). Дать остыть. Добавить 400 гр сливочного масла и 2 стакана сахарной пудры (!). Взбить миксером до однородности. Зефир продается слепленным из двух половинок. Нужно половинки разлепить, и каждую разрезать вдоль на три пластика. Шляпку-верхушку откладываем в сторону — их мы будем использовать, чтобы заполнить пустоты и выровнять толщину слоев. Выкладываем слои: 1 слой - печенье, далее слои зефира. Один из слоев делаем из бананов (бананы обязательно промазываем сверху кремом, иначе зефир будет по ним скользить. Через слой поверх крема капнем пару ложек варенья - оно разбавит сладость торта. Когда сделали торт нужной высоты, слой крема делаем потолще, затем обмазываем боковинки, выравнивая торт. Боковинки промазать хорошо, иначе не приклеятся меренги. Украшаем торт с боков меренгами, крем посыпаем кокосовой стружкой. Можно украсить вяленой вишней. К сожалению не фотографировала весь процесс, но принцип, думаю, понятен.

2. Этап

Украшать начинаем снизу вверх. Если меренги плохо приклеиваются, добавьте немного крема.

3. Этап

Завершаем украшение, посыпав кокосовой стружкой и добавив вяленую вишню. Сегодня я делала такой торт на работу в честь своего дня рождения. Торт был в два яруса.

4. Этап

За счет ингридиентов этот торт можно сделать абсолютно любой формы, и он станет настоящим украшением любого стола. На свою свадьбу мы с мамой делали такой торт в виде двух сердец.

5. Этап

А на свадьбу брата - овальный, в два яруса, украсили веточкой марципановых роз.