Name: Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Молоко - 250 г; Сахар - 6 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Апельсин - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мороженое - 200 г; Грецкие орехи - 60 г; Коньяк - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Молоко - 250 г

3. Сахар - 6 ст. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Мука пшеничная - 1,5 стак.

6. Апельсин - 2 шт

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Мороженое - 200 г

10. Грецкие орехи - 60 г

11. Коньяк - 40 г

Как вкусно приготовить - Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом

1. Этап

Готовим тесто для блинчиков. В кастрюльку наливаем половину молока, добавляем сахар и натёртую цедру одного апельсина, доводим до кипения, даём настояться и остыть молоку. Сок от апельсина выжимаем отдельно в стакан.

2. Этап

Яйца взбить венчиком с солью.

3. Этап

Добавляем отцеженное молоко от цедры, сок апельсина, муку, всё хорошо размешать.

4. Этап

Доливаем оставшееся молоко, перемешиваем до однородности.

5. Этап

Добавляем растительное масло, перемешиваем. Даём тесту постоять 10-15 минут.

6. Этап

Нагреть сковородку, смазать растительным маслом (только для первого блина), налить 2/3 поварешки теста и выпечь блинчики с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом: Нагреть сковородку, смазать растительным маслом (только для первого блина), налить 2/3 поварешки теста и выпечь блинчики с двух сторон до румяной корочки.

7. Этап

Блинчики должны хорошо остыть перед тем, как будем их начинять. Взбиваем яйцо для смазки краёв. На середину блинчика выложить брусочек мороженого толщиной 1-1.5см. Завернуть края блинчика конвертом, смазывая края и места накладки, яйцом. Формировать блинные конвертики надо быстро, чтобы мороженое не растаяло.

1. Этап. Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом: Блинчики должны хорошо остыть перед тем, как будем их начинять. Взбиваем яйцо для смазки краёв. На середину блинчика выложить брусочек мороженого толщиной 1-1.5см. Завернуть края блинчика конвертом, смазывая края и места накладки, яйцом. Формировать блинные конвертики надо быстро, чтобы мороженое не растаяло.

8. Этап

Готовые конвертики выложить на тарелку и поместить в морозилку на 2 часа.

9. Этап

Готовим соус: апельсин почистить, разобрать на дольки и нарезать кусочками. Выложить на сковородку, добавить сахар, нагревать до карамелизации. В конце добавить коньяк.

1. Этап. Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом: Готовим соус: апельсин почистить, разобрать на дольки и нарезать кусочками. Выложить на сковородку, добавить сахар, нагревать до карамелизации. В конце добавить коньяк.

10. Этап

Перед подачей десерта на стол разогреть растительное масло для фритюра. Орехи измельчить, но не очень мелко. Окунуть конвертик во взбитое яйцо, затем в орехи.

1. Этап. Пламенные блинчики с ледяным сюрпризом: Перед подачей десерта на стол разогреть растительное масло для фритюра. Орехи измельчить, но не очень мелко. Окунуть конвертик во взбитое яйцо, затем в орехи.

11. Этап

Быстро обжариваем с двух сторон в течение 30 сек. Кладём на решётку, чтобы лишний жир стёк. Выкладываем на тарелку, поливаем соусом и удивляем гостей. Приятного Вам аппетита!!!