Name: Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Огурец - 1 кг; Квас - 1,5 л; Соль - 3 ст. л.; Укроп - 1 пуч.; Соевый соус - 3 ст. л.; Уксус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Кинза - 1 пуч.; Перец душистый - 3 шт; Бальзамик - 2 ст. л.; Табаско - 1 ч. л.; Смородина красная - 100 г; Хрен - 1 шт

Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

1. Огурец - 1 кг

2. Квас - 1,5 л

3. Соль - 3 ст. л.

4. Укроп - 1 пуч.

5. Соевый соус - 3 ст. л.

6. Уксус - 3 ст. л.

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Кинза - 1 пуч.

9. Перец душистый - 3 шт

10. Бальзамик - 2 ст. л.

11. Табаско - 1 ч. л.

12. Смородина красная - 100 г

13. Хрен - 1 шт

Как вкусно приготовить - Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе

1. Этап

Наши запчасти готовим к работе. Перво-наперво тщательно моем огурцы и всю зеленку. Термообработки у нас не будет, поэтому моем с усердием.

2. Этап

Квас переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Нагреваем его градусов до 40-60, но ни в коем случае не кипятим. Вливаем уксус, соевый соус, табаско, соль и все тщательно перемешиваем.

1. Этап. Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе: Квас переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Нагреваем его градусов до 40-60, но ни в коем случае не кипятим. Вливаем уксус, соевый соус, табаско, соль и все тщательно перемешиваем.

3. Этап

У огурцов отрезаем "попки", перегружаем в ёмкость где будут солиться огурчики всю зеленку, чеснок, ну если хотите ещё ваши любимые приправы,. Пересыпаем красной смородиной.

1. Этап. Малосольные огурцы с красной смородиной в квасе: У огурцов отрезаем

4. Этап

Сверху кладём лист хрена разорванный на 3-4 части и заливаем все подготовленным квасом.

5. Этап

Выбираем тарелку- чуть меньше крышки кастрюли и накрываем огурцы, утопляя их в квасе. Сверху ставим небольшой груз. У меня это банка объемом 1/2 литра наполненная водой. Убираем в теплое место как минимум на сутки. Через сутки пробуем. Вкуснятина, просто обалдеть. Чем дольше будут стоять огурчики, тем с каждым днем вкус будет все насыщеннее.