Name: Овощной суп-пюре с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 400 г; Кабачок - 200 г; Кукуруза - 4 ст. л.; Бульон - 300 мл; Креветки - 5 шт; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Соевый соус - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп-пюре с креветками

1. Картофель - 400 г

2. Кабачок - 200 г

3. Кукуруза - 4 ст. л.

4. Бульон - 300 мл

5. Креветки - 5 шт

6. Зелень - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Специи - по вкусу

9. Соевый соус - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной суп-пюре с креветками

1. Этап

Сначала нужно сварить хороший бульон. Он может быть и куриный, и мясной, и овощной. У меня был овощной бульон из лука, моркови, сельдерея и зелени.

2. Этап

Порезать картофель мелким кубиком. Довести бульон до кипения и добавить в него картофель. Варить 5 минут.

3. Этап

Кабачок также порезать кубиком и добавить к картофелю. Я не использовала много бульона, так как кабачки сами по себе дают много жидкости. Варить еще 5-10 минут до мягкости овощей.

1. Этап. Овощной суп-пюре с креветками: Кабачок также порезать кубиком и добавить к картофелю. Я не использовала много бульона, так как кабачки сами по себе дают много жидкости. Варить еще 5-10 минут до мягкости овощей.

4. Этап

Когда овощи будут готовы, пюрировать их с добавлением соевого соуса. (Отлить лишнюю жидкость, пюрировать, а потом довести до нужной консистенции, густоты). Посолить по вкусу. Но нужно помнить, что соевый соус уже сам по себе содержит соль. По необходимости добавить специи.

1. Этап. Овощной суп-пюре с креветками: Когда овощи будут готовы, пюрировать их с добавлением соевого соуса. (Отлить лишнюю жидкость, пюрировать, а потом довести до нужной консистенции, густоты). Посолить по вкусу. Но нужно помнить, что соевый соус уже сам по себе содержит соль. По необходимости добавить специи.

5. Этап

С консервированной кукурузы слить жидкость.

6. Этап

И добавить ее к пюрированным овощам. Кстати, овощи не обязательно пюрировать блендером. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля. В этом случае будут чувствоваться небольшие кусочки овощей.