Блинный торт Соната
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Блинный торт Соната

1. Мука пшеничная - 2 стак.
2. Яйцо куриное - 2 шт
3. Молоко - 1 стак.
4. Кефир - 1 стак.
5. Сахар - 1 стак.
6. Масло растительное - 2 ст. л.
7. Сливки - 530 мл
8. Фундук - 100 г
9. Шоколад темный - 200 г
10. Груша - 2 шт
11. Лимон - 1 ч. л.
12. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
13. Соль - 1 щепот.
14. Ванилин - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Блинный торт Соната

1. Этап

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста. Этот один из.. Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени то не беда! есть способ не испортить блины (об этот чуть позже). Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать обязательно!!! просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности. А теперь если ваши продукты были холодные то не переставая взбивать влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин 15, прикрыв миску полотенцем.

1. Этап. Блинный торт Соната: Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста. Этот один из.. Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени то не беда! есть способ не испортить блины (об этот чуть позже). Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать обязательно!!! просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности. А теперь если ваши продукты были холодные то не переставая взбивать влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе

2. Этап

Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

1. Этап. Блинный торт Соната: Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

3. Этап

Далее приступаем к приготовлению начинки. Фундук обжарить на сухой сковороде 1 -2 мин. Затем его измельчить в крошку.

1. Этап. Блинный торт Соната: Далее приступаем к приготовлению начинки. Фундук обжарить на сухой сковороде 1 -2 мин. Затем его измельчить в крошку.

4. Этап

Сливки 35 % взбить с сахаром и ванильным сахаром до пиков.

1. Этап. Блинный торт Соната: Сливки 35 % взбить с сахаром и ванильным сахаром до пиков.

5. Этап

Шоколад (черный) растопить на водяной бане и добавить в сливки и также добавить измельченный фундук, все еще раз взбить. Наш крем готов!!

1. Этап. Блинный торт Соната: Шоколад (черный) растопить на водяной бане и добавить в сливки и также добавить измельченный фундук, все еще раз взбить. Наш крем готов!!

6. Этап

Далее берем не очень глубокую миску и выстелить ее пленкой чтобы свисали края.

1. Этап. Блинный торт Соната: Далее берем не очень глубокую миску и выстелить ее пленкой чтобы свисали края.

7. Этап

Грушу очистить и нарезать на небольшой кубик, сбрызнуть лимонным соком.

1. Этап. Блинный торт Соната: Грушу очистить и нарезать на небольшой кубик, сбрызнуть лимонным соком.

8. Этап

Поверх пленки выложить 3-4 блина внахлест чтобы края немного свисали. В середину тоже выложить блин.

1. Этап. Блинный торт Соната: Поверх пленки выложить 3-4 блина внахлест чтобы края немного свисали. В середину тоже выложить блин.

9. Этап

Затем выложить 1-1,5 ст л крема, немного нарезанной груши (примерно 1 ст л ), поверх блин и так пока не закончится все блины, крем и груша.

1. Этап. Блинный торт Соната: Затем выложить 1-1,5 ст л крема, немного нарезанной груши (примерно 1 ст л ), поверх блин и так пока не закончится все блины, крем и груша.

10. Этап

Последний слой блин, завернуть края блинов и пленки. Убрать на холод на 1-2 часа.

1. Этап. Блинный торт Соната: Последний слой блин, завернуть края блинов и пленки. Убрать на холод на 1-2 часа.

11. Этап

Для подачи в сотейнике подогреть сливки, положить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Если соус сильно густой то можно добавить немного сливок. Снять пленку, перевернуть торт на тарелку, украсить грушей и полить шоколадным соусом.

1. Этап. Блинный торт Соната: Для подачи в сотейнике подогреть сливки, положить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Если соус сильно густой то можно добавить немного сливок. Снять пленку, перевернуть торт на тарелку, украсить грушей и полить шоколадным соусом.