Name: Блинный торт Соната
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 1 стак.; Кефир - 1 стак.; Сахар - 1 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сливки - 530 мл; Фундук - 100 г; Шоколад темный - 200 г; Груша - 2 шт; Лимон - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 пакет.

Ингредиенты для - Блинный торт Соната

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Молоко 1 стак.

4. Кефир 1 стак.

5. Сахар 1 стак.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Сливки 530 мл

8. Фундук 100 г

9. Шоколад темный 200 г

10. Груша 2 шт

11. Лимон 1 ч. л.

12. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

13. Соль 1 щепот.

14. Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Блинный торт Соната

1 . Этап

Приготовить тесто для блинов. У меня несколько фаворитов теста. Этот один из.. Итак, для приготовления теста продукты должны быть комнатной температуры, их надо достать из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Но если вы забыли или у вас не было времени то не беда! есть способ не испортить блины (об этот чуть позже). Венчиком или миксером на небольшой скорости взбить яйца с сахаром, добавить молоко и кефир, снова взбить, всыпать обязательно!!! просеянную муку с разрыхлителем и солью и взбить все до однородности. А теперь если ваши продукты были холодные то не переставая взбивать влить примерно 1/2 ст кипятка и снова взбить, влить масло Олейна и хорошо перемешать. Оставить тесто на столе "отдохнуть" мин 15, прикрыв миску полотенцем.

2 . Этап

Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

1. Этап. Блинный торт Соната: Затем приступаем к приготовлению блинов. Обжарить блины на сухой сковороде, смазав ее только перед выпечкой первого блина.

3 . Этап

Далее приступаем к приготовлению начинки. Фундук обжарить на сухой сковороде 1 -2 мин. Затем его измельчить в крошку.

4 . Этап

Сливки 35 % взбить с сахаром и ванильным сахаром до пиков.

5 . Этап

Шоколад (черный) растопить на водяной бане и добавить в сливки и также добавить измельченный фундук, все еще раз взбить. Наш крем готов!!

1. Этап. Блинный торт Соната: Шоколад (черный) растопить на водяной бане и добавить в сливки и также добавить измельченный фундук, все еще раз взбить. Наш крем готов!!

6 . Этап

Далее берем не очень глубокую миску и выстелить ее пленкой чтобы свисали края.

7 . Этап

Грушу очистить и нарезать на небольшой кубик, сбрызнуть лимонным соком.

8 . Этап

Поверх пленки выложить 3-4 блина внахлест чтобы края немного свисали. В середину тоже выложить блин.

9 . Этап

Затем выложить 1-1,5 ст л крема, немного нарезанной груши (примерно 1 ст л ), поверх блин и так пока не закончится все блины, крем и груша.

1. Этап. Блинный торт Соната: Затем выложить 1-1,5 ст л крема, немного нарезанной груши (примерно 1 ст л ), поверх блин и так пока не закончится все блины, крем и груша.

10 . Этап

Последний слой блин, завернуть края блинов и пленки. Убрать на холод на 1-2 часа.

11 . Этап

Для подачи в сотейнике подогреть сливки, положить кусочками шоколад и перемешать до однородности. Если соус сильно густой то можно добавить немного сливок. Снять пленку, перевернуть торт на тарелку, украсить грушей и полить шоколадным соусом.