Ингредиенты для - Варенье из шиповника с брусникой
Как вкусно приготовить - Варенье из шиповника с брусникой
1. Этап
Берём 1 кг шиповника. После обработки плодов останутся нужные нам 600 г.
2. Этап
Для защиты рук используем перчатки. Шиповник чистим от семян и волосков, разрезая плоды пополам. Затем плоды тщательно промываем несколько раз меняя воду.
3. Этап
В кастрюлю наливаем 1 л воды, доводим до кипения, опускаем шиповник и бланшируем 3-5 минут.
4. Этап
Откидываем на дуршлаг над кастрюлей. Бруснику можно не бланшировать (или бланшировать 1 минуту в этой же воде). Из воды от бланширования берём 250 мл и наливаем в посуду для варки варенья. Добавляем сахар, хорошо перемешиваем и варим сироп.
5. Этап
В сироп опускаем шиповник и бруснику, доводим до кипения, варим 7-10 минут и снимаем с огня. Варенье оставляем до полного остывания.
6. Этап
Остывшее варенье вновь ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь. Варим до готовности 25-30 минут.
7. Этап
Разливаем в простерилизованные банки, закрываем крышками и укутываем до остывания. И, как всегда, пробуем!
8. Этап
Приятного аппетита!
