Name: Песочный рулет с яблоками и клюквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 300 г; Сметана - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Соус ягодный - 2 ст. л.; Яблоко - 3 шт; Клюква - 100 г; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Песочный рулет с яблоками и клюквой

1. Тесто Масло сливочное 100 г

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт

3. Тесто Мука пшеничная 300 г

4. Тесто Сметана 3 ст. л.

5. Тесто Сахар 3 ст. л.

6. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Тесто Сахарная пудра 1 ч. л.

8. Начинка Соус ягодный 2 ст. л.

9. Начинка Яблоко 3 шт

10. Начинка Клюква 100 г

11. Начинка Сахар 3 ст. л.

12. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

13. Начинка Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Песочный рулет с яблоками и клюквой

1 . Этап

Готовим тесто. Если у вас есть кухонный комбайн, то все ингредиенты одновременно загружаем в чашу: просеянную муку, сливочное масло (комнатной температуры), нарезанное на кусочки, яйцо, сметану, сахар, разрыхлитель. Всё перемешиваем 1 минуту.

2 . Этап

Если комбайна нет, то растираем яйцо с сахаром, кладём сметану и немного размягчённое масло. Размешиваем до однородности. Всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое тесто. Тесто кладём в пищевую плёнку и отправляем в холодильник.

1. Этап. Песочный рулет с яблоками и клюквой: Если комбайна нет, то растираем яйцо с сахаром, кладём сметану и немного размягчённое масло. Размешиваем до однородности. Всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое тесто. Тесто кладём в пищевую плёнку и отправляем в холодильник.

3 . Этап

Пока тесто "отдыхает", готовим начинку. Берём яблоки, моем, удаляем сердцевину, кожуру предпочитаю оставлять, и режем на мелкие кубики.

1. Этап. Песочный рулет с яблоками и клюквой: Пока тесто

4 . Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло. Кладём сахар.

5 . Этап

Кладём яблоки и тушим до мягкости 5 минут, добавляем корицу, перемешиваем.

6 . Этап

Берём клюквенный соус D’arbo.

7 . Этап

Добавляем клюквенный соус к яблокам, перемешиваем и отставляем начинку остывать.

8 . Этап

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

9 . Этап

Кладём сверху остывшую начинку, отступая от краёв, чтобы далее удобно было сворачивать. Сверху посыпаем клюквой (свежей или замороженной).

1. Этап. Песочный рулет с яблоками и клюквой: Кладём сверху остывшую начинку, отступая от краёв, чтобы далее удобно было сворачивать. Сверху посыпаем клюквой (свежей или замороженной).

10 . Этап

Сворачиваем рулет, защипываем края. Сверху делаем проколы вилкой. Кладём рулет на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Запекаем до румяности.