Name: Песочный рулет с яблоками и клюквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 300 г; Сметана - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Соус ягодный - 2 ст. л.; Яблоко - 3 шт; Клюква - 100 г; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный рулет с яблоками и клюквой

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 300 г

4. Сметана 3 ст. л.

5. Сахар 3 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Сахарная пудра 1 ч. л.

Начинка

1. Соус ягодный 2 ст. л.

2. Яблоко 3 шт

3. Клюква 100 г

4. Сахар 3 ст. л.

5. Масло сливочное 1 ст. л.

6. Корица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Песочный рулет с яблоками и клюквой

1. Этап

Готовим тесто. Если у вас есть кухонный комбайн, то все ингредиенты одновременно загружаем в чашу: просеянную муку, сливочное масло (комнатной температуры), нарезанное на кусочки, яйцо, сметану, сахар, разрыхлитель. Всё перемешиваем 1 минуту.

2. Этап

Если комбайна нет, то растираем яйцо с сахаром, кладём сметану и немного размягчённое масло. Размешиваем до однородности. Всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое тесто. Тесто кладём в пищевую плёнку и отправляем в холодильник.

1. Этап. Песочный рулет с яблоками и клюквой: Если комбайна нет, то растираем яйцо с сахаром, кладём сметану и немного размягчённое масло. Размешиваем до однородности. Всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое тесто. Тесто кладём в пищевую плёнку и отправляем в холодильник.

3. Этап

Пока тесто "отдыхает", готовим начинку. Берём яблоки, моем, удаляем сердцевину, кожуру предпочитаю оставлять, и режем на мелкие кубики.

1. Этап. Песочный рулет с яблоками и клюквой: Пока тесто

4. Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло. Кладём сахар.

5. Этап

Кладём яблоки и тушим до мягкости 5 минут, добавляем корицу, перемешиваем.

6. Этап

Берём клюквенный соус D’arbo.

7. Этап

Добавляем клюквенный соус к яблокам, перемешиваем и отставляем начинку остывать.

8. Этап

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

9. Этап

Кладём сверху остывшую начинку, отступая от краёв, чтобы далее удобно было сворачивать. Сверху посыпаем клюквой (свежей или замороженной).

1. Этап. Песочный рулет с яблоками и клюквой: Кладём сверху остывшую начинку, отступая от краёв, чтобы далее удобно было сворачивать. Сверху посыпаем клюквой (свежей или замороженной).

10. Этап

Сворачиваем рулет, защипываем края. Сверху делаем проколы вилкой. Кладём рулет на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Запекаем до румяности.