Сливочное мороженое Черносливу шоколад рад

1 . Этап

Эти продукты мы будем использовать.

2 . Этап

Натрем шоколад на терке.

3 . Этап

Отделим желтки от белков

4 . Этап

Чернослив отправим в измельчитель. Если предполагаются только взрослые едоки, предварительно можно довести его до кипения с 100 г коньяка, не пожалеете!

5 . Этап

Желтки взбиваем на водяной бане со 100 г сахара до растворения последнего.

6 . Этап

Оставшийся сахар высыпаем на противень и отправляем на 3-5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

7 . Этап

В это время взбиваем белки до пышной пены.

8 . Этап

Затем тонкой струйкой всыпаем в них горячий сахар ( не карамелизируйте его!), взбивая на минимальной скорости. Он сразу растворяется, меренга готова.

9 . Этап

Взбиваем сливки до пиков, затем добавляем в них желтковую смесь.

10 . Этап

Затем шоколад и чернослив. Чернослив расходится плохо, поэтому аккуратно растираем его о стенки миски.

11 . Этап

В конце аккуратно вмешиваем меренгу

12 . Этап

Отправляем в мороженицу или морозилку

13 . Этап

Наслаждаемся!