Лимонное джелато

1 . Этап

1. Натрите 3 ст. ложки цедры лимонов и выжмите 180 мл лимонного сока.

2 . Этап

2. В кастрюле на небольшом огне подогрейте молоко с сахаром, до полного растворения второго.

3 . Этап

3. Затем взбейте желтки. Добавьте к ним немного горячего молока, затем и остальную часть, а также цедру. Поставьте смесь на огонь и варите на среднем огне до загустения.

4 . Этап

4. Снимите массу с огня, добавьте сок лимона и сливки, активно перемешивая. Процедите смесь через мелкое сито.

5 . Этап

5. Оставьте джелато в морозилке до полного застывания, на это уйдет примерно 2 часа. Угощайтесь!