Творожное печенье Письма

1 . Этап

Маргарин растопить, муку просеять. Творог можно протереть, если не хотите крупинок в готовом печенье. Я этого не делаю

2 . Этап

Все смешать (кроме сахара), замесить тесто. Оно не липнет ни к рукам, ни к столу

3 . Этап

Убрать тесто в холодильник на полчаса. Видно крупинки творога

4 . Этап

Достаем тесто, отрываем кусочки с грецкий орех и раскатываем. Желательно прямоугольником. Мне помогали дочери, поэтому фигуры были разные. Очень удобно катать на пергаменте. На середину насыпаем немного сахара - это сладкое содержание нашего "письма"

5 . Этап

Подворачиваем края вдоль длинных сторон

6 . Этап

Затем торцы, их желательно слепить между собой, чтобы не вытекал сахар. Я пеку на силиконовом коврике или пергаменте, даже если вытечет немного - не страшно

7 . Этап

Выкладываем на противень гладким брюхом вверх. Получится штук 40. Печем при 200 градусах, минут 30-40, чтобы печенье подрумянилось и как бы подсохло

8 . Этап

Примерно вот так. Низ будет пропитан сахарным сиропом, а верх хрустящий. Внутри - загадочная пустота...

9 . Этап

Напоминайте близким, как они вам дороги, не только по праздникам, но и в будний вечер. Хотя бы вот в таких "письмах"