Name: Французская закуска из баклажан и помидор
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Лимонный сок - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Перец чили - 1/4 шт; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Помидор - 2 шт; Изюм - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Французская закуска из баклажан и помидор

1. Маринад Лимонный сок 2 ст. л.

2. Маринад Чеснок 1 зуб.

3. Маринад Зелень 1 ст. л.

4. Маринад Мед 1 ст. л.

5. Маринад Перец чили 1/4 шт

6. Основное блюдо Баклажан 1 шт

7. Основное блюдо Лук репчатый 1/2 шт

8. Основное блюдо Помидор 2 шт

9. Основное блюдо Изюм 1 ст. л.

10. Основное блюдо Масло оливковое 2 ст. л.

11. Основное блюдо Соль 2 ст. л.

12. Основное блюдо Кунжут 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Французская закуска из баклажан и помидор

1 . Этап

Баклажан нарезать кольцами толщиной 1см. На три порции понадобится 9 кружков, по 3 на одну порцию. Сложить в дуршлаг, посолить, оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь.

2 . Этап

Смешать лимонный сок, жидкий мед, мелко рубленные базилик, чеснок и перец чили.

3 . Этап

Помидоры опустить на 10 секунд в кипяток, затем в холодную воду, снять кожицу, удалить мякоть. Мелко нарезать. Лук так же измельчить.

1. Этап. Французская закуска из баклажан и помидор: Помидоры опустить на 10 секунд в кипяток, затем в холодную воду, снять кожицу, удалить мякоть. Мелко нарезать. Лук так же измельчить.

4 . Этап

Изюм, если нужно, замочить в кипятке на пару минут. Мелко нарезать. Я взяла финики.

5 . Этап

Баклажаны ополоснуть водой, обсушить. В оригинале баклажаны обжариваются в оливковом масле, но я просто смазываю кружки баклажан кисточкой маслом и обжариваю на сухой сковороде с антипригарным покрытием на огне чуть меньше среднего до зарумянивая с каждой стороны. Выложить готовые баклажаны на тарелку, или на бумажную салфетку, если вы жарили на масле.

1. Этап. Французская закуска из баклажан и помидор: Баклажаны ополоснуть водой, обсушить. В оригинале баклажаны обжариваются в оливковом масле, но я просто смазываю кружки баклажан кисточкой маслом и обжариваю на сухой сковороде с антипригарным покрытием на огне чуть меньше среднего до зарумянивая с каждой стороны. Выложить готовые баклажаны на тарелку, или на бумажную салфетку, если вы жарили на масле.

6 . Этап

В маленькой сковороде разогреть 1ст. л. оливкового масла, припустить лук, не зажаривая!, добавить помидоры, изюм, кунжут, и маринад. Потушить пару минут, до испарения излишней жидкости. Скорректировать соль по вкусу. На тарелку выложить сначала большие кружки баклажан, сверху положить готовый соус, накрыть меньшим кружком и повторить. На третий кружок так же выложить соус и украсить листиком базилика. Дать постоять 10 минут и подавать (хотя если дольше постоит хуже не станет).