Name: Голландская крошка с лимонным кремом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 300 мл; Яйцо куриное - 5 шт; Мука пшеничная - 160 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Лимонный сок - 180 мл; Цедра лимона - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 200 г; Крахмал - 6 г; Масло сливочное - 40 г; Ягода - по вкусу; Сливки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голландская крошка с лимонным кремом

"Крошка"

1. Молоко 300 мл

2. Яйцо куриное 5 шт

3. Мука пшеничная 160 г

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Ванильный сахар 2 ч. л.

6. Масло сливочное 30 г

Крем

1. Лимонный сок 180 мл

2. Цедра лимона 1 шт

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сахар 200 г

5. Крахмал 6 г

6. Масло сливочное 40 г

Украшение

1. Ягода по вкусу

2. Сливки по вкусу

Как вкусно приготовить - Голландская крошка с лимонным кремом

1. Этап

Нагреть духовку до 220, поставить в нее сковороду. Приготовить тесто. Для этого смешать яйца с ванильным сахаром, солью. Добавить муку, перемешать. Добавить молоко, перемешать до однородной консистенции.

2. Этап

Достать сковороду из духовки. Смазать сливочным маслом. Вылить в сковороду тесто и поставить в духовку при верхнем и нижнем нагреве приблизительно на 25 минут. Блин должен хорошо «выпрыгнуть» из сковороды и зарумяниться. Поэтому ставьте сковороду на нижнюю полку.

1. Этап. Голландская крошка с лимонным кремом: Достать сковороду из духовки. Смазать сливочным маслом. Вылить в сковороду тесто и поставить в духовку при верхнем и нижнем нагреве приблизительно на 25 минут. Блин должен хорошо «выпрыгнуть» из сковороды и зарумяниться. Поэтому ставьте сковороду на нижнюю полку.

3. Этап

Сделать крем. Для этого в кастрюлю влить лимонный сок, положить цедру лимона, яйца, сахар, масло и крахмал. Тщательно перемешать. Поставить на малый огонь и уварить до загустения постоянно мешая венчиком. Не кипятить! Накрыть крем пленкой встык и остудить.