Пряники с клюквой

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Возьмите толстостенную кастрюлю. Разбейте в неё яйца, добавьте сахар. Перемешайте.

3 . Этап

Добавьте мёд, соду, пряности. Опять перемешайте.

4 . Этап

Добавьте мягкое сливочное масло и поставьте на медленный огонь. Нагревайте, помешивая, до растворения продуктов. Не доводите до кипения.

5 . Этап

Как только масса начнет пениться и крупинки сахара растают, массу снимите с огня.

6 . Этап

Всыпьте в горячую медовую массу просеянную муку.

7 . Этап

Вмешайте муку в массу с помощью ложки. Получится густое, вязкое тесто.

8 . Этап

Переложите тесто в целлофановый пакет. Уберите его в холодильник на созревание на 6-24 часов.

9 . Этап

Перед тем как достать тесто из холодильника, сделайте начинку. Соедините в чаше клюкву, сахар и вяленую клюкву. Пробейте погружным блендером. Масса не должна быть жидкой. Если есть лишний сок, его необходимо сцедить.

10 . Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите его на две равные части.

11 . Этап

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

12 . Этап

На одной из частей сделайте стаканом насечки. Разложите в центр насечек по 1 ч.л. начинки.

13 . Этап

Накройте вторым пластом, с помощью стакана сформуйте пряники. Из остатков теста повторите процесс приготовления пряников.

14 . Этап

Заготовки переложите на противень застеленный пекарской бумагой. Поставьте пряники в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

15 . Этап

Пока выпекаются пряники, приготовьте помадку. Смешайте сахарную пудру с кипятком. Воду добавляйте частями и перемешивайте. Консистенция помадки должна напоминать магазинную сметану.

16 . Этап

По истечении времени пряники достаньте из духовки. Сразу же покройте их сахарной помадкой. Повторите несколько слоёв. Оставьте на противне подсохнуть.

17 . Этап

После переложите на блюдо и подавайте к столу.

18 . Этап

Приятного аппетита!