Пряники с клюквой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Возьмите толстостенную кастрюлю. Разбейте в неё яйца, добавьте сахар. Перемешайте.

3. Этап

Добавьте мёд, соду, пряности. Опять перемешайте.

4. Этап

Добавьте мягкое сливочное масло и поставьте на медленный огонь. Нагревайте, помешивая, до растворения продуктов. Не доводите до кипения.

5. Этап

Как только масса начнет пениться и крупинки сахара растают, массу снимите с огня.

6. Этап

Всыпьте в горячую медовую массу просеянную муку.

7. Этап

Вмешайте муку в массу с помощью ложки. Получится густое, вязкое тесто.

8. Этап

Переложите тесто в целлофановый пакет. Уберите его в холодильник на созревание на 6-24 часов.

9. Этап

Перед тем как достать тесто из холодильника, сделайте начинку. Соедините в чаше клюкву, сахар и вяленую клюкву. Пробейте погружным блендером. Масса не должна быть жидкой. Если есть лишний сок, его необходимо сцедить.

10. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Поделите его на две равные части.

11. Этап

Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см.

12. Этап

На одной из частей сделайте стаканом насечки. Разложите в центр насечек по 1 ч.л. начинки.

13. Этап

Накройте вторым пластом, с помощью стакана сформуйте пряники. Из остатков теста повторите процесс приготовления пряников.

14. Этап

Заготовки переложите на противень застеленный пекарской бумагой. Поставьте пряники в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

15. Этап

Пока выпекаются пряники, приготовьте помадку. Смешайте сахарную пудру с кипятком. Воду добавляйте частями и перемешивайте. Консистенция помадки должна напоминать магазинную сметану.

16. Этап

По истечении времени пряники достаньте из духовки. Сразу же покройте их сахарной помадкой. Повторите несколько слоёв. Оставьте на противне подсохнуть.

17. Этап

После переложите на блюдо и подавайте к столу.

18. Этап

Приятного аппетита!