Картофельный суп-пюре с лососем

1. Этап

Лосось нарезаю кубиками на 6 или 8 частей.

2. Этап

Нанизываю кубики лосося на деревянные шпажки.

3. Этап

Готовлю маринад для рыбы. В миске соединяю цедру лимона, нарезанный укроп, розовый перец горошком, оливковое масло. Перемешиваю ингредиенты.

4. Этап

Лосось на шпажках натираю маринадом и помещаю в холодильник.

5. Этап

Лук-порей мою и нарезаю кружочками.

6. Этап

Выкладываю лук-порей в кастрюлю Zepter на 3 литра.

7. Этап

Картофель очищаю, мою и нарезаю кубиками.

8. Этап

Выкладываю нарезанный картофель вторым слоем в кастрюлю.

9. Этап

Применяя систему для приготовления на пару, мы экономим время. В то время, пока овощи для супа доводятся до готовности в кастрюле Zepter, в установленной над ней пароварке я готовлю лосось на шпажках. Устанавливаю на кастрюлю пароварку, в нее укладываю маринованный лосось на шпажках.

10. Этап

Закрываю пароварку крышкой. Кастрюлю ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до конца зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут после отключения плиты снимаю кастрюлю.

11. Этап

Вот так выглядит маринованный лосось, приготовленный на шпажках.

12. Этап

Овощи, которые находились в кастрюле, тоже успевают приготовиться.

13. Этап

С помощью блендера хорошо измельчаю картофель и лук-порей.

14. Этап

Добавляю по вкусу соль и молотый черный перец.

15. Этап

Затем вливаю в кастрюлю кипящую воду (Вы можете довести суп до необходимой консистенции, используя чуть больше или меньше воды, чем я), добавляю оливковое масло, перемешиваю. Кастрюлю ставлю на плиту, включаю сильный огонь, даю супу закипеть. Кастрюлю снимаю с плиты, накрываю крышкой и оставляю примерно на 5 минут. Подаю овощной суп-пюре в миске с маринованным лососем на шпажке, украсив несколькими горошинами розового перца. Приятного Вам аппетита!