Шарики из брокколи с сыром

1. Этап

Брокколи разобрать на соцветия и варить в кипящей воде пять минут. Откинуть на дуршлаг, остудить

2. Этап

и измельчить блендером.

3. Этап

В миску вбить яйцо, добавить соль, перец по вкусу и перемешать.

4. Этап

Смесь хлопьев перемолоть в кофемолке

5. Этап

и всыпать в миску. Немного хлопьев оставить на обвалку.

6. Этап

Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.

7. Этап

Скатать из теста шарики с большой грецкий орех и обвалять в перемолотых хлопьях.

8. Этап

В сотейнике разогреваем растительное масло, можно добавить крупно порубленный чеснок для аромата. Масла должно быть достаточно, чтобы оно полностью покрывало шарики. Опускайте по 2-3 шарика, масло вокруг них должно активно бурлить. Готовим шарики до красивого золотисто-коричневого цвета на тихом огне.

9. Этап

Готовые шарики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

10. Этап

Раскладываем на салатных листьях и подаем теплые к столу со сметаной или с кетчупом. Можно к этому блюду прибавить слегка обжаренный кружочек кабачка. Приятного аппетита!