Name: Паштет из красной фасоли и булгура
Yield: 1
Ingredients: Петрушка - 1 пуч.; Лук зеленый - 1 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Булгур - 0.75 стак.; Фасоль - 1 стак.; Соус - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Паштет из красной фасоли и булгура

1. Петрушка 1 пуч.

2. Лук зеленый 1 пуч.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Чеснок 3 зуб.

5. Лук репчатый 2 шт

6. Булгур 0.75 стак.

7. Фасоль 1 стак.

8. Соус 1 ч. л.

9. Соль 1 ч. л.

10. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паштет из красной фасоли и булгура

1 . Этап

Накануне вечером замочить фасоль в достаточном количестве холодной воды. Утром воду слить, фасоль отварить до готовности (она должна стать мягкой), посолив в конце варки, воду слить, фасоль отставить.

2 . Этап

Булгур залить стаканом кипятка и отставить для набухания.

3 . Этап

Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить в растительном масле, посыпать свежесмолотым чёрным перцем.

4 . Этап

Фасоль измельчить в блендере до пастообразного состояния. Чтобы облегчить процесс, допускается добавить немного воды. Готовый булгур отправить к фасолевой пасте и ещё раз измельчить всё блендером.

1. Этап. Паштет из красной фасоли и булгура: Фасоль измельчить в блендере до пастообразного состояния. Чтобы облегчить процесс, допускается добавить немного воды. Готовый булгур отправить к фасолевой пасте и ещё раз измельчить всё блендером.

5 . Этап

Петрушку и зелёный лук мелко нарезать. Все ингредиенты для паштета соединить и хорошенько вымесить лопаткой. Отрегулировать вкус солью и перцем.

1. Этап. Паштет из красной фасоли и булгура: Петрушку и зелёный лук мелко нарезать. Все ингредиенты для паштета соединить и хорошенько вымесить лопаткой. Отрегулировать вкус солью и перцем.

6 . Этап

Паштет готов. Переложить в банку с крышкой, хранить в холодильнике. Подавать с хлебом, с лепёшками. Праздничный вариант подачи: слепить из паштетной массы шарики или продолговатые котлетки, выложить на промытые и обсушенные салатные листья. Очень вкусно с соусом из йогурта с сушёной мятой. P.S. Если эти котлетки обжарить в кипящем масле до золотистого цвета, получим блюдо арабской кухни под названием "Фалафель". Но это уже совсем другая история :)