Name: Веррины с красной рыбой
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свекла - 220 г; Фасоль - 100 г; Рыба - 200 г; Творог - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук зеленый - 2 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Хрен - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Веррины с красной рыбой

1. Свекла - 220 г

2. Фасоль - 100 г

3. Рыба - 200 г

4. Творог - 100 г

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Лук зеленый - 2 ст. л.

7. Петрушка - 1 ст. л.

8. Лимонный сок - 1 ст. л.

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Хрен - 1 ст. л.

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Веррины с красной рыбой

1. Этап

С вечера зальем фасоль водой. Если у вас, так же как и у меня, рыба не соленая, то нарежем ее на кусочки и немного подсолим. Оставим фасоль и рыбку на ночь в тепле. В оригинальном рецепте кус-кус заливаем кипятком за 5 мин. до приготовления блюда.

2. Этап

На следующий день в чашу мультиварки Vitek VT-4210ВК выкладываем замоченную фасоль. Заливаем 4 мульти-стаканами воды. Сверху ставим решетку для варки на пару, на нее выкладываем свеклу. Закрываем крышку. Устанавливаем программу "Варка на пару" на 40 мин. У знакомых торговых марок давно уже вся фасоль продается специально обработанная и варится она, в основном, не более 40 мин. У меня же, фасоль выращенная и собранная в огороде, поэтому моей фасоли 40 мин. не хватило. Через 40 мин. я долила воды (примерно 2 мульти-стакана) и поставила программу еще на 40 мин. Если у вас "быстрая" фасоль, но обычная свекла, советую свеклу варить на пару дольками.

1. Этап. Веррины с красной рыбой: На следующий день в чашу мультиварки Vitek VT-4210ВК выкладываем замоченную фасоль. Заливаем 4 мульти-стаканами воды. Сверху ставим решетку для варки на пару, на нее выкладываем свеклу. Закрываем крышку. Устанавливаем программу

3. Этап

Для первого шага все готово. Охлаждаем фасоль и свеклу. Свеклу также очищаем от шкурки. Отмеряем 50 г свеклы, 1 ст. л. зеленого лука, всю фасоль, всю зелень петрушки и 1 зубчик чеснока.

1. Этап. Веррины с красной рыбой: Для первого шага все готово. Охлаждаем фасоль и свеклу. Свеклу также очищаем от шкурки. Отмеряем 50 г свеклы, 1 ст. л. зеленого лука, всю фасоль, всю зелень петрушки и 1 зубчик чеснока.

4. Этап

Добавляем 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока, все пробиваем блендером. Остаются небольшие кусочки фасоли, но мне так даже очень понравилось! Я позволила себе немного посолить. Это-первая масса для веррина.

1. Этап. Веррины с красной рыбой: Добавляем 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока, все пробиваем блендером. Остаются небольшие кусочки фасоли, но мне так даже очень понравилось! Я позволила себе немного посолить. Это-первая масса для веррина.

5. Этап

Красную рыбку нарезаем на мелкие кусочки, добавляем 1 ст. л. нашинкованного зеленого лука и хрен. Это вторая масса.

6. Этап

Для третьей массы берем оставшуюся свеклу, чеснок и обезжиренный творог. Пробиваем блендером. Солим, перчим. В оригинальном рецепте: жирные сливки взбиваем и добавляем к пробитым блендером свекле с чесноком.