Ингредиенты для - Мусс из запеченных баклажанов
Как вкусно приготовить - Мусс из запеченных баклажанов
1 . Этап
Баклажан разрезаем пополам.
2 . Этап
И запекаем в рукаве для запекания при температуре 200 градусов минут 20-25.
3 . Этап
Затем разрежем рукав, откроем баклажан и запекаем еще минут 10. За это время испарится лишняя влага.
4 . Этап
Подготовим специи, очистим орехи и чеснок.
5 . Этап
Орехи измельчаем с помощью кофемолки в порошок. Чеснок измельчим с помощью чеснокодавилки.
6 . Этап
Баклажан запекся, даем ему остыть. И затем ложкой выбираем мякоть, оставляя кожицу.
7 . Этап
Выкладываем в чашу блендера мякоть баклажана, все специи, измельченные орехи и чеснок. Добавим мелко нарезанный укроп и оливковое масло. Можно добавить чайную ложку лимонного сока.
8 . Этап
И измельчаем-взбиваем в однородный мусс.
9 . Этап
Мусс получается очень нежным, с пикантным вкусом.
10 . Этап
Его можно подавать на поджаренных тостах, на кружочках помидора (как у меня), заполнять муссом тарталетки, подать как соус-дип.