Чесночные пампушки

1. Этап

Смешиваем теплые воду и молоко. Добавляем сахар и разводим в этой смеси дрожжи. Даем постоять, чтобы дрожжи смогли подняться вот так.

2. Этап

В просеянную муку добавляем яйца. Нам понадобится 1 желток для смазывания пампушек, поэтому белок от третьего яйца можно тоже подмешать в тесто.

3. Этап

К муке и яйцам вливаем дрожжевую смесь и соль. Замешиваем эластичное тесто. Чтобы легче вымешивалось - смазывайте руки растительным маслом.

4. Этап

Вот такое получилось красивое тесто:)

5. Этап

Накрываем тесто полотенцем, ставим в теплое место и даем ему подняться.

6. Этап

Тесто созрело, делим его части и формируем шарики.

7. Этап

Выкладываем будущие пампушки в форму или на противень. Если вы хотите, чтобы пампушки были более хрустящими - возьмите форму побольше и укладывайте шарики теста на расстоянии. Оставим на некоторое время в теплом месте, чтобы пампушки немного подошли и смазываем яичным желтком.

8. Этап

Выпекаем при 180 градусах примерно 20-25 минут.

9. Этап

Пока пампушки пекутся, займемся приготовлением чесночной смеси. Моем и мелко нарезаем укроп. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку.

10. Этап

Смешиваем растительное масло, укроп и чеснок. Можно слегка посолить.

11. Этап

Готовые пампушки достаем из духовкии даем им минут 10 отдохнуть, а потом мажем чесночной смесью и подаем к столу :)