Name: Сельдь в горчичном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Сельдь - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Укроп - 4 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Уксус - 50 г; Масло растительное - 100 г; Сахар - 40 г; Соль - 40 г

Ингредиенты для - Сельдь в горчичном соусе

1. Сельдь 1 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Масло сливочное 2 ст. л.

4. Укроп 4 ст. л.

5. Сухари панировочные 2 ст. л.

6. Перец черный 2 ст. л.

7. Соль 2 ст. л.

8. Горчица 2 ст. л.

9. Уксус 50 г

10. Масло растительное 100 г

11. Сахар 40 г

12. Соль 40 г

Как вкусно приготовить - Сельдь в горчичном соусе

1 . Этап

Сразу извинюсь, что нет пошаговых фото, просто не собиралась выставлять рецепт, а потом... была не была. Сельдь разделать на филе и залить молоком (для сочного и нежного вкуса). Пока селёдочка нежится, режем лук полукольцами и обжариваем на 1 ст. л. сливочном масле. Лук подрумянивается, а мы приготовим соус: масло растительное взбить с горчицей, солью, сахаром и уксусом. Сельдь достаём, приправляем солью, перцем и укропчиком. Сворачиваем в рулет кожей наружу. В форму выложить лук (я форму не смазывала, но в рецепте нужно 1 ст. л. сливочного масла), на него рулетики из нашей рыбки, поливаем соусом и сверху посыпаем панировочными сухарями. Запекаем 25 минут при t 250, пока поверхность рыбки не подрумянится. Подавать с отварным картофелем. Всем приятного аппетита!