Name: Караимские чебуреки
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Яйцо куриное - 1 штука; Вода - 150 миллилитров; Мука пшеничная - 350 грамм; Соль - 4 щепотки; Перец черный молотый - 2 щепотки; Сода - 2 щепотки; Масло растительное - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Караимские чебуреки

1. Говядина - 400 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Яйцо куриное - 1 штука

4. Вода - 150 миллилитров

5. Мука пшеничная - 350 грамм

6. Соль - 4 щепотки

7. Перец черный молотый - 2 щепотки

8. Сода - 2 щепотки

9. Масло растительное - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Караимские чебуреки

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Промойте говядину в воде, обсушите бумажными салфетками и вырежьте из мяса все жилы и пленки. Нарежьте мелкими кубиками. Очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками и соедините с мясом. Всыпьте 2 щепотки соли и 1-2 щепотки молотого черного перца. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут для того, чтобы мясо пропиталось луковым ароматом.

1. Этап. Караимские чебуреки: Промойте говядину в воде, обсушите бумажными салфетками и вырежьте из мяса все жилы и пленки. Нарежьте мелкими кубиками. Очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками и соедините с мясом. Всыпьте 2 щепотки соли и 1-2 щепотки молотого черного перца. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут для того, чтобы мясо пропиталось луковым ароматом.

3. Этап

В глубокую емкость всыпьте пшеничную муку, сделайте в ней углубление и всыпьте соль. Вбейте туда же куриное яйцо и влейте воду. Добавьте соду и замесите тесто. Можно вместо соды добавить водку, это делается для того, чтобы "высушить" тесто.

1. Этап. Караимские чебуреки: В глубокую емкость всыпьте пшеничную муку, сделайте в ней углубление и всыпьте соль. Вбейте туда же куриное яйцо и влейте воду. Добавьте соду и замесите тесто. Можно вместо соды добавить водку, это делается для того, чтобы

4. Этап

Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут для активации клейковины.

5. Этап

Разделите тесто на равные части и раскатайте их в округлые пласты небольшого размера. Желательно раскатывать по диаметру той посуды, в которой вы будете их жарить. На половину теста выложите фарш тонким слоем. Именно тонким, иначе он не прожарится.

1. Этап. Караимские чебуреки: Разделите тесто на равные части и раскатайте их в округлые пласты небольшого размера. Желательно раскатывать по диаметру той посуды, в которой вы будете их жарить. На половину теста выложите фарш тонким слоем. Именно тонким, иначе он не прожарится.

6. Этап

Смочите края пласта водой и залепите их, удаляя воздух из заготовки. Края заготовок наколите вилкой, делая их фигурными.

1. Этап. Караимские чебуреки: Смочите края пласта водой и залепите их, удаляя воздух из заготовки. Края заготовок наколите вилкой, делая их фигурными.

7. Этап

Раскалите растительное масло на сковороде и выложите в нее заготовки. Обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны при умеренном нагреве. При сильном нагреве чебуреки не прожарятся внутри!