Салат Кукушкино гнездо

1. Этап

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем полосками, как для картошки фри.

2. Этап

Обжариваем картошку на сковороде с растительным маслом. Делаем это на сильном огне. Не перемешиваем до тех пор, пока картошка не покроется румяной корочкой. Затем переворачиваем картофель и поджариваем его уже с другой стороны до такой же корочки.

3. Этап

Мясо курицы варим.

4. Этап

Вареное мясо курицы отделяем от костей и мелко нарезаем, буквально разбирая его на волокна. Ветчину нарезаем тонкой соломкой, а шампиньоны – небольшими кусочками.

5. Этап

Яйца варим вкрутую. Белки отделяем от желтков, натираем их на крупной терке.

6. Этап

Готовим «птичьи яйца». Яичные желтки и сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко нарезаем, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. Все эти компоненты соединяем в одной посуде, добавляем туда немного майонеза для вязкости, хорошенько перемешиваем. Лепим «птичьи яйца» из полученной смеси.

7. Этап

В отдельной тарелке смешиваем мясо курицы, ветчину, грибы и яичный белок. Добавляем майонез, перемешиваем.

8. Этап

На дно праздничного блюда выкладываем листья салата.

9. Этап

Далее кладем полученную мясную массу, придаем ей форму гнезда.

10. Этап

Сверху выкладываем жареный картофель, который поможет имитировать вид птичьего гнезда. Ну, а «птичьи яйца» кладем уже в это гнездо.