Ингредиенты для - Террин из курицы с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Террин из курицы с шампиньонами
1 . Этап
Куриное филе измельчить. Я использовала комбайн.
2 . Этап
Добавить к фаршу яйца.
3 . Этап
Влить сливки и положить сухари.
4 . Этап
В фарш добавить грибы, цедру апельсина, перец, соль. Грибы лучше брать маленькие и класть целиком. Я выбрала вариант с крупными грибами, чтобы часть из них порезать в фарш, а часть (шляпки) использовать целиком. Все перемешать.
5 . Этап
Часть шляпок освободить от ножек и уложить в форму для запекания, смазанную маслом.
6 . Этап
Заполнить шляпки и форму фаршем. Поставить форму в бОльшую емкость, заполненную горячей водой до уровня, выше середины высоты формы с фаршем. Накрыть всю конструкцию фольгой и запекать около 40 минут при 180 градусах (до уплотнения массы). Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на минут 15-20 для выпаривания лишнего сока.
7 . Этап
Вынуть из формы, охладить.