Ингредиенты для - Террин из курицы с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Террин из курицы с шампиньонами
1. Этап
Куриное филе измельчить. Я использовала комбайн.
2. Этап
Добавить к фаршу яйца.
3. Этап
Влить сливки и положить сухари.
4. Этап
В фарш добавить грибы, цедру апельсина, перец, соль. Грибы лучше брать маленькие и класть целиком. Я выбрала вариант с крупными грибами, чтобы часть из них порезать в фарш, а часть (шляпки) использовать целиком. Все перемешать.
5. Этап
Часть шляпок освободить от ножек и уложить в форму для запекания, смазанную маслом.
6. Этап
Заполнить шляпки и форму фаршем. Поставить форму в бОльшую емкость, заполненную горячей водой до уровня, выше середины высоты формы с фаршем. Накрыть всю конструкцию фольгой и запекать около 40 минут при 180 градусах (до уплотнения массы). Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на минут 15-20 для выпаривания лишнего сока.
7. Этап
Вынуть из формы, охладить.
