Бульбяники

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.

3 . Этап

Затем слейте полностью весь отвар и растолките готовый картофель до консистенции пюре. Если будут небольшие кусочки, можно оставить.

4 . Этап

Дайте пюре немного остыть и добавьте яйцо, муку и соль по вкусу.

5 . Этап

Перемешайте все. Должна получится слегка липкая, но пластичная масса. Сильно забивать тесто мукой не стоит.

6 . Этап

Насыпьте на тарелку ровным слоем муку и положите на нее немного картофельной массы. Придайте картофелю форму лепешки и выложите по центру начинку.

7 . Этап

Подверните края и заверните начинку, формируя пирожок.

8 . Этап

Параллельно разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее сформированные бульбяники.

9 . Этап

Обжаривать необходимо на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

10 . Этап

Готовые бульбяники подавайте в горячем виде, с зеленью и соусом. Приятного аппетита!