Бульбяники

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.

3. Этап

Затем слейте полностью весь отвар и растолките готовый картофель до консистенции пюре. Если будут небольшие кусочки, можно оставить.

4. Этап

Дайте пюре немного остыть и добавьте яйцо, муку и соль по вкусу.

5. Этап

Перемешайте все. Должна получится слегка липкая, но пластичная масса. Сильно забивать тесто мукой не стоит.

6. Этап

Насыпьте на тарелку ровным слоем муку и положите на нее немного картофельной массы. Придайте картофелю форму лепешки и выложите по центру начинку.

7. Этап

Подверните края и заверните начинку, формируя пирожок.

8. Этап

Параллельно разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее сформированные бульбяники.

9. Этап

Обжаривать необходимо на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

10. Этап

Готовые бульбяники подавайте в горячем виде, с зеленью и соусом. Приятного аппетита!