Тортеллини

1. Этап

В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать в середине воронку и залить туда 1 яйцо и теплую воду.

2. Этап

Замесите тесто в течении 5-6 минут. Обложите готовое тесто пленкой или накройте миской. Дайте тесту постоять минут 20.

3. Этап

Измельчите лук с помощью мясорубки. Хорошенько смешайте фарш, лук и специи вместе.

4. Этап

Поделите тесто на 2 части. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой в тонкие лепешки.

5. Этап

Сложите тесто в несколько раз (длинной полоской) и нарежьте на одинаковые квадраты.

6. Этап

Разделите все квадратики. Заправляем тесто начинкой из фарша.

7. Этап

Заворачиваем каждый квадратик вокруг начинки.

8. Этап

Подсолите воду в кастрюле и доведите до кипения. Поместите пельмешки в кипящую воду.

9. Этап

Варить в течении 15 минут.