Name: Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 гр.; Рис - 300 гр.; Лук репчатый - 100 гр.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Болгарский перец - 8...9 шт.; Кабачки - 300 гр.; Помидоры - 400 гр.; Сливки - 200 мл.; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Марин. виноградные листья - 7 шт.; Сметана - по вкусу

Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

Начинка

1. Свинина 400 гр.

2. Рис 300 гр.

3. Лук репчатый 100 гр.

4. Чеснок 3 зубка

5. Соль 1 ч. л.

6. Перец черный по вкусу

Перцы фаршированные

1. Болгарский перец 8...9 шт.

2. Кабачки 300 гр.

3. Помидоры 400 гр.

4. Сливки 200 мл.

5. Соль по вкусу

6. Лавровый лист 1 шт.

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Марин. виноградные листья 7 шт.

9. Сметана по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

1. Этап

Заранее отварить рис до готовности. Вымыть, нарезать мясо. Лук и чеснок почистить.

2. Этап

Прокрутить через крупную решетку мясорубки мясо, лук и чеснок. Добавить рис, соль, молотый перец, перемешать.

1. Этап. Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе: Прокрутить через крупную решетку мясорубки мясо, лук и чеснок. Добавить рис, соль, молотый перец, перемешать.

3. Этап

Перцы вымыть, обрезать хвостики, удалить семенную коробку. Отложить. Кабачок вымыть, нарезать тонкими полосками, также нарезать обрезки перцев. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.

1. Этап. Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе: Перцы вымыть, обрезать хвостики, удалить семенную коробку. Отложить. Кабачок вымыть, нарезать тонкими полосками, также нарезать обрезки перцев. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.

4. Этап

Дно кастрюли выстелить чистыми виноградными листьями. Выложить половину обжаренных овощей.

1. Этап. Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе: Дно кастрюли выстелить чистыми виноградными листьями. Выложить половину обжаренных овощей.

5. Этап

Перцы начинить, выложить в кастрюлю. А знаете ли Вы как рассчитать количество начинки, так чтобы не осталось много лишнего и, не дай Бог, не хватило? Меня научила Гаяне, жили мы по соседству на Сахалине. Слушайте! Надо наполнить каждый перец водой и слить всю жидкость в одну миску, вот и объем необходимой начинки. Не знаю, может это шутка, но я так пользовалась долго, да и сейчас иногда прибегаю к этому, когда надо начинить много перцев.

1. Этап. Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе: Перцы начинить, выложить в кастрюлю. А знаете ли Вы как рассчитать количество начинки, так чтобы не осталось много лишнего и, не дай Бог, не хватило? Меня научила Гаяне, жили мы по соседству на Сахалине. Слушайте! Надо наполнить каждый перец водой и слить всю жидкость в одну миску, вот и объем необходимой начинки. Не знаю, может это шутка, но я так пользовалась долго, да и сейчас иногда прибегаю к этому, когда надо начинить много перцев.

6. Этап

Выложить остатки овощей и влить сливки.

7. Этап

Влить 1-2 стакана кипятка, слегка погрузив перцы. Помидоры нарезать, разложить сверху, Закрыть и тушить на медленном огне 30-40 минут, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Протушить 5 минут, лист удалить.