Постные пончики Курага, фаршированная рисом, в кляре

1. Этап

Взвесить и промыть рис.

2. Этап

Залить рис кокосовым молоком, при желании добавить мед или сахар (лучше брать коричневый). Отварить до готовности и остудить

3. Этап

Пока варится рис, хорошо промыть курагу, залить кипятком и оставить на 30 минут для запаривания.

4. Этап

Запаренную курагу аккуратно нафаршировать рисом

5. Этап

Для приготовления кляра смешать сахар с мукой, щепоткой соли и разрыхлитетем, залить минеральной газированной водой (будет сильно пениться), быстро размешать кляр.

6. Этап

Разогреваем в кастрюле рафинированное подсолнечное масло, обмакиваем курагу в кляр и опускаем в разогретое масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета (она увеличится в объеме примерно в 2 раза, учитывайте это при закладке)

7. Этап

Вот такие красивые они внутри

8. Этап

Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой.

9. Этап

Приятного аппетита!