Name: Карри по-цейлонски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Соевый соус - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Имбирь - 1,5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло кукурузное - 5 ст. л.; Карри - 2 ст. л.; Грудка куриная - 800 г; Мука пшеничная - 4 ч. л.; Бульон - 1,5 стак.; Перец сладкий - 1 шт; Помидор - 2 шт; Шампиньоны - 100 г; Тмин - 0,5 ч. л.; Кокосовая стружка - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карри по-цейлонски

1. Соевый соус - 2 ст. л.

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Имбирь - 1,5 ч. л.

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Масло кукурузное - 5 ст. л.

6. Карри - 2 ст. л.

7. Грудка куриная - 800 г

8. Мука пшеничная - 4 ч. л.

9. Бульон - 1,5 стак.

10. Перец сладкий - 1 шт

11. Помидор - 2 шт

12. Шампиньоны - 100 г

13. Тмин - 0,5 ч. л.

14. Кокосовая стружка - 1 ст. л.

15. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Карри по-цейлонски

1. Этап

В чашу блендера добавьте 2 ст. л. воды, одну крупно порезанную луковицу, имбирь и чеснок, измельчите.

2. Этап

Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, порошок карри и жарьте 2 минуты, периодически помешивая.

1. Этап. Карри по-цейлонски: Разогрейте в сковороде 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, порошок карри и жарьте 2 минуты, периодически помешивая.

3. Этап

Нарежьте мясо курицы порционными кусочками, положите в сковороду...

4. Этап

... и обжарьте только добела.

5. Этап

Всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Влейте в середину бульон, кокосовое молоко, перемешайте.

6. Этап

Добавьте 1 ст. л. соевого соуса, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.

7. Этап

Тем временем нарежьте кольцами оставшийся лук,

8. Этап

... пластинами грибы и жарьте 5 минут.

9. Этап

Добавьте сюда же порезанный сладкий перец...

10. Этап

Добавьте 1 ст. л. соевого соуса и тмин, готовьте до готовности перчика.

11. Этап

Выложите поджарку к курице и тушите еще 10 минут.

12. Этап

Затем добавляем кокосовую стружку, ломтики помидоров без шкурки и еще немного потушите до мягкости помидор. Подавайте блюдо горячим, украсив кокосом и петрушкой. На гарнир можно подать отварной рис. Приятного аппетита! P.S. Я готовила половину этого рецепта, т. е., две порции.