Name: Постное овощное рагу с кускусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 2 шт; Морковь - 2 шт; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Маслины - 10 шт; Яблоко - 0,5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Кус-кус - 2 ст. л.; Лук красный - 0,5 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Отвар - 100 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Томатный соус - 2 ст. л.; Вода - 1,5 стак.

Ингредиенты для - Постное овощное рагу с кускусом

1. Основное Картофель 2 шт

2. Основное Морковь 2 шт

3. Основное Помидор 2 шт

4. Основное Болгарский перец 1 шт

5. Основное Маслины 10 шт

6. Основное Яблоко 0,5 шт

7. Основное Лук репчатый 2 шт

8. Основное Чеснок 3 зуб.

9. Основное Кус-кус 2 ст. л.

10. Основное Лук красный 0,5 шт

11. Основное Масло растительное 4 ст. л.

12. Основное Соль по вкусу

13. Соус-заливка Отвар 100 мл

14. Соус-заливка Соевый соус 2 ст. л.

15. Соус-заливка Томатный соус 2 ст. л.

16. Соус-заливка Вода 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Постное овощное рагу с кускусом

1 . Этап

Начнём с картошки. Нарезать кубиком или как нравится.

2 . Этап

Обжарим со всех сторон недолго. Я готовила в воке.

3 . Этап

Морковь люблю натереть вот на такой шинковочке-есть на каждой тёрке.

4 . Этап

Пересыпать в сковороду, перемешать.

5 . Этап

Лук измельчить.

6 . Этап

Половинку красного лука просто надо было использовать. Чеснок можно нарезать крупно.

7 . Этап

Теперь обжариваем недолго овощи с луком и чесноком.

8 . Этап

Перец обрабатываем и делим на кусочки.

9 . Этап

Когда лук обжарится, высыпать перец.

10 . Этап

С томатов снять кожицу и порубить.

11 . Этап

Отправляем в сковороду тоже.

12 . Этап

И ещё в самом конце мне захотелось добавить тёртое твёрдое яблоко, знаю-не помешает.

13 . Этап

Одно маленькое или половинка крупного.

14 . Этап

Теперь заливка. Несколько вариантов: слить отвар с риса или растворить ложку крахмала в воде, я брала отвар от макарон.

1. Этап. Постное овощное рагу с кускусом: Теперь заливка. Несколько вариантов: слить отвар с риса или растворить ложку крахмала в воде, я брала отвар от макарон.

15 . Этап

Влить соевый соус.

16 . Этап

Томатную пасту, соус или кетчуп.

17 . Этап

Размешать, разбавить водой.

18 . Этап

Вылить в вок.

19 . Этап

Примерно ещё стакан-полтора воды нужен.

20 . Этап

Всыпать маслины без косточек.

21 . Этап

Засыпать верх сухим кускусом от ТМ"мистраль".

1. Этап. Постное овощное рагу с кускусом: Засыпать верх сухим кускусом от ТМ

22 . Этап

Накрыть крышкой и томить на маленьком огне минут 15-20, хотя кускус проготовится и через 5 минут. Главное, чтобы морковь и картофель были не твёрдыми.