Name: Постное овощное рагу с кускусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 2 шт; Морковь - 2 шт; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Маслины - 10 шт; Яблоко - 0,5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Кус-кус - 2 ст. л.; Лук красный - 0,5 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - по вкусу; Отвар - 100 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Томатный соус - 2 ст. л.; Вода - 1,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постное овощное рагу с кускусом

Основное

1. Картофель 2 шт

2. Морковь 2 шт

3. Помидор 2 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Маслины 10 шт

6. Яблоко 0,5 шт

7. Лук репчатый 2 шт

8. Чеснок 3 зуб.

9. Кус-кус 2 ст. л.

10. Лук красный 0,5 шт

11. Масло растительное 4 ст. л.

12. Соль по вкусу

Соус-заливка

1. Отвар 100 мл

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Томатный соус 2 ст. л.

4. Вода 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Постное овощное рагу с кускусом

1. Этап

Начнём с картошки. Нарезать кубиком или как нравится.

2. Этап

Обжарим со всех сторон недолго. Я готовила в воке.

3. Этап

Морковь люблю натереть вот на такой шинковочке-есть на каждой тёрке.

4. Этап

Пересыпать в сковороду, перемешать.

5. Этап

Лук измельчить.

6. Этап

Половинку красного лука просто надо было использовать. Чеснок можно нарезать крупно.

7. Этап

Теперь обжариваем недолго овощи с луком и чесноком.

8. Этап

Перец обрабатываем и делим на кусочки.

9. Этап

Когда лук обжарится, высыпать перец.

10. Этап

С томатов снять кожицу и порубить.

11. Этап

Отправляем в сковороду тоже.

12. Этап

И ещё в самом конце мне захотелось добавить тёртое твёрдое яблоко, знаю-не помешает.

13. Этап

Одно маленькое или половинка крупного.

14. Этап

Теперь заливка. Несколько вариантов: слить отвар с риса или растворить ложку крахмала в воде, я брала отвар от макарон.

1. Этап. Постное овощное рагу с кускусом: Теперь заливка. Несколько вариантов: слить отвар с риса или растворить ложку крахмала в воде, я брала отвар от макарон.

15. Этап

Влить соевый соус.

16. Этап

Томатную пасту, соус или кетчуп.

17. Этап

Размешать, разбавить водой.

18. Этап

Вылить в вок.

19. Этап

Примерно ещё стакан-полтора воды нужен.

20. Этап

Всыпать маслины без косточек.

21. Этап

Засыпать верх сухим кускусом от ТМ"мистраль".

1. Этап. Постное овощное рагу с кускусом: Засыпать верх сухим кускусом от ТМ

22. Этап

Накрыть крышкой и томить на маленьком огне минут 15-20, хотя кускус проготовится и через 5 минут. Главное, чтобы морковь и картофель были не твёрдыми.