Бефстроганов классический

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Говядину нарежьте тонкими пластинами и немного отбейте кухонным молоточком. Затем нарежьте говядину тонкой соломкой.

3. Этап

Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами (если лук крупный).

4. Этап

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и жарьте до мягкости на среднем огне.

5. Этап

Затем добавьте в сковороду соломку из говядины и обжарьте на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут. За это время в сковороде образуется жидкость, в которой будет тушиться мясо, становясь все мягче и мягче.

6. Этап

Добавьте муку и обжарьте еще несколько минут, постоянно помешивая.

7. Этап

Теперь отправьте в сковороду сметану, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

8. Этап

Добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне.

9. Этап

Классический бефстроганов готов!

10. Этап

Подавайте с картофельным пюре или другими гарнирами. Приятного аппетита!