Ингредиенты для - Овощная запеканка Завтрак из детства
Как вкусно приготовить - Овощная запеканка Завтрак из детства
1 . Этап
Баклажан порезать кружочками. Я режу очень тонко, 3-4 мм. Так любит мой муж. Подсолить, обсушить на бумажных полотенцах.
2 . Этап
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
3 . Этап
Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Можно для "облегчения" блюда запечь баклажаны в духовке.
4 . Этап
Перец порезать соломкой,
5 . Этап
Тоже обжарить на растительном масле, выложить шумовкой на тарелку, чтобы не подливать или подливать совсем немного масла для обжарки других овощей.
6 . Этап
Лук порезать кубиками.
7 . Этап
Тоже обжарить до золотистого цвета на растительном масле и выложить шумовкой к перцу.
8 . Этап
Помидоры порезать кружками.
9 . Этап
Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом, слегка подсолить.
10 . Этап
Через минуту помидоры перевернуть, подсолить и поперчить с другой стороны. Поджарить еще минуту. Вообще нужно это делать в той сковороде, которую можно поставить в духовку.
11 . Этап
Выкладываем на помидоры баклажаны
12 . Этап
Сверху лук и перец
13 . Этап
Сверху - тертую на крупной терке или раскрошенную руками брынзу.
14 . Этап
Яйца взбиваем вилкой с солью и сметаной,
15 . Этап
Выливаем на запеканку
16 . Этап
И отправляем в духовку, сначала на 10 минут. Потом, если в доме есть твердый сыр (а во времена перестройки это было далеко не всегда), присыпаем им запеканку и отправляем в духовку еще на 5 минут.
17 . Этап
Вот и наша запеканочка готова, даем ей слегка остыть и подаем к столу.
18 . Этап
Себе кусочек
19 . Этап
И мужу - два. Попробуйте, это правда вкусно!