Name: Торт Инь-Янь
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Яйца - 6 штук; Сахар - 300 грамм; Мука - 1.5-2 стакана; Йогурт - 250 грамм; Сметана - 150 грамм; Мед - 1-2 ст. ложек; Мастика - 300 грамм; Краситель пищевой - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Инь-Янь

1. Яйца - 6 штук

2. Сахар - 300 грамм

3. Мука - 1.5-2 стакана

4. Йогурт - 250 грамм

5. Сметана - 150 грамм

6. Мед - 1-2 ст. ложек

7. Мастика - 300 грамм

8. Краситель пищевой - 1 штука

Как вкусно приготовить - Торт Инь-Янь

1. Этап

1. Для начала необходимо отделить белки от желтков. Лучше всего, если яйца будут комнатной температуры. В белки добавить щепотку соли и около 200 грамм сахара. Начать хорошо взбивать.

2. Этап

2. Взбивать белки нужно не до плотных пиков, однако сахар должен полностью раствориться, а масса загустеть.

3. Этап

3. Оставшийся сахар отправить в желтки и также взбить до однородной консистенции. При желании можно добавить также ванилин или ванильный сахар, а также щепотку корицы, например.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 3. Оставшийся сахар отправить в желтки и также взбить до однородной консистенции. При желании можно добавить также ванилин или ванильный сахар, а также щепотку корицы, например.

4. Этап

4. Соединить желтки с белками и хорошенько взбить вместе. Так как белки взбиты не до крепкой пены можно продолжать взбивать миксером.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 4. Соединить желтки с белками и хорошенько взбить вместе. Так как белки взбиты не до крепкой пены можно продолжать взбивать миксером.

5. Этап

5. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать. Тесто должно получиться однородным и без комочков. Готовое тесто разделить на 3 равные части и выпечь в разогретой духовку 3 коржа.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 5. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать. Тесто должно получиться однородным и без комочков. Готовое тесто разделить на 3 равные части и выпечь в разогретой духовку 3 коржа.

6. Этап

6. Выпекать такие коржи лучше при температуре не более 150 градусов. Время приготовления - около 40 минут. Каждый корж хорошо остудить.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 6. Выпекать такие коржи лучше при температуре не более 150 градусов. Время приготовления - около 40 минут. Каждый корж хорошо остудить.

7. Этап

7. Как сделать торт "Инь-Янь" невероятно мягким? Нижний корж необходимо пропитать сиропом, соединив немного меда и воды. Можно сделать это в 2-3 этапа.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 7. Как сделать торт

8. Этап

8. Хорошо пропитанный корж накрыть вторым и обильно смазать его йогуртом. Можно использовать не просто натуральный йогурт, но и добавить в него свежие ягоды или фрукты.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 8. Хорошо пропитанный корж накрыть вторым и обильно смазать его йогуртом. Можно использовать не просто натуральный йогурт, но и добавить в него свежие ягоды или фрукты.

9. Этап

9. Третий корж обильно смазать сметанным кремом.

10. Этап

10. Осталось дело за малым - оформить верх. Если использовать тертый шоколад, тогда не будет лишним трафарет, по которому будет сделан рисунок. После того, как будет присыпан шоколад трафарет можно аккуратно удалить пинцетом.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 10. Осталось дело за малым - оформить верх. Если использовать тертый шоколад, тогда не будет лишним трафарет, по которому будет сделан рисунок. После того, как будет присыпан шоколад трафарет можно аккуратно удалить пинцетом.

11. Этап

11. Еще один вариант оформления - это крем. С его помощью также можно сделать отличный рисунок. В таком варианте верхний корж нужно оставить без крема, а с помощью кондитерского шприца нанести рисунок.

1. Этап. Торт Инь-Янь: 11. Еще один вариант оформления - это крем. С его помощью также можно сделать отличный рисунок. В таком варианте верхний корж нужно оставить без крема, а с помощью кондитерского шприца нанести рисунок.

12. Этап

12. Возможно, наиболее длительный, однако невероятно красивый вариант - это мастичный торт "Инь-Янь" в домашних условиях. Мастику необходимо тонко раскатать и накрыть весь торт. Разровнять и удалить лишнее. Часть мастики окрасить в черный цвет и вырезать по шаблону. Приклеить с помощью водички. При желании также можно оформить бока двухцветной косичкой из оставшейся мастики, например.