Name: Кабачки с вишней на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Кабачки - 350 грамм; Вишня - 120 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Специи для засолки - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 2,5 чайных ложки; Уксус 9% - 2 чайных ложки; Вода - 500 миллилитров; Лист хрена - 1 штука; Тархун - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки с вишней на зиму

1. Кабачки - 350 грамм

2. Вишня - 120 грамм

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Специи для засолки - 1/2 чайных ложки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 2,5 чайных ложки

7. Уксус 9% - 2 чайных ложки

8. Вода - 500 миллилитров

9. Лист хрена - 1 штука

10. Тархун - 1 штука

Как вкусно приготовить - Кабачки с вишней на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Кабачок вымойте и просушите, после обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте кабачок небольшими кусочками.

3. Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

1. Этап. Кабачки с вишней на зиму: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

4. Этап

Наполните банку слоями — вишня, кабачки. В процессе банку хорошо встряхните.

5. Этап

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

1. Этап. Кабачки с вишней на зиму: На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

6. Этап

Последний раз слейте воду в кастрюлю добавьте соль и сахар, проварите минуту и добавьте уксус.

7. Этап

Верните маринад обратно к кабачкам. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.