Творожно-апельсиновый кекс

1. Этап

Первым делом зальем изюм кипятком на 15-20 минут.

2. Этап

С апельсина снимем цедру.

3. Этап

Апельсин очистим от кожуры и косточек и измельчим в блендере.

4. Этап

Сливочное масло взобьем с сахаром в блендере или с помощью миксера.

5. Этап

Добавим по одному яйца, взбивая каждый раз после добавления яйца.

6. Этап

Добавить творог и снова взбить.

7. Этап

Смешаем сливочно-творожную массу с цедрой и измельченным апельсином.

8. Этап

Добавить остальные ингредиенты - муку, соль, соду, промытый и просушенный изюм.

9. Этап

Выложить в форму для кекса. Если форма не силиконовая, следует смазать ее маслом и присыпать мукой, манкой или панировочными сухарями.

10. Этап

Выпекать 50 минут в духовке при температуре 180 С.

11. Этап

По желанию покрыть глазурью. У меня - белковая, по рецепту

12. Этап

Приятного аппетита!