Творожно-апельсиновый кекс

1 . Этап

Первым делом зальем изюм кипятком на 15-20 минут.

2 . Этап

С апельсина снимем цедру.

3 . Этап

Апельсин очистим от кожуры и косточек и измельчим в блендере.

4 . Этап

Сливочное масло взобьем с сахаром в блендере или с помощью миксера.

5 . Этап

Добавим по одному яйца, взбивая каждый раз после добавления яйца.

6 . Этап

Добавить творог и снова взбить.

7 . Этап

Смешаем сливочно-творожную массу с цедрой и измельченным апельсином.

8 . Этап

Добавить остальные ингредиенты - муку, соль, соду, промытый и просушенный изюм.

9 . Этап

Выложить в форму для кекса. Если форма не силиконовая, следует смазать ее маслом и присыпать мукой, манкой или панировочными сухарями.

10 . Этап

Выпекать 50 минут в духовке при температуре 180 С.

11 . Этап

По желанию покрыть глазурью. У меня - белковая, по рецепту

12 . Этап

Приятного аппетита!